L’ATMOSPHÈRE

L’accueil est cordial et le service attentif. Le cadre à l’esthétique dépareillée est charmant, la cuisine se révèle aussi goûteuse au palais qu’agréable à l’œil, et l’on y trouve des crus biodynamiques surprenants. Autant l’avouer, le café genevois Asseyezvous! fait tout juste en offrant ce que beaucoup attendent d’une parenthèse gourmande: le plaisir de s’aventurer hors des sentiers battus, tout en restant en terrain connu.

L’ASSIETTE

Pas d’esbroufe, pas de snobisme dans les assiettes, juste de très bons produits au service d’une cuisine d’influence italienne – le chef est Sarde – aux saveurs toniques. Le risotto aux orties, al dente, généreusement poivré et servi dans une émulsion de parmesan tout en légèreté, est tout simplement aérien. Le poulpe à la plancha, fondant et caramélisé, mérite également le détour. La côte de veau est fondante et savoureuse. Côté desserts, on se rue sur les sorbets faits maison: celui au wasabi offre un mélange sucré-corsé étonnant.

ASSEYEZ-VOUS!

Rue Prévost-Martin 25, Genève, 022 328 14 70. Fermé samedi midi, dimanche et lundi. Entrées de 11 à 39 fr.; plats de 34 à 54 fr.; menus de 80 à 150 fr.

Gault-Millau Sélection 2012: 12/20