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Le Montagne, rue du Village 21, Chardonne, 021 921 29 30. Fermé dimanche et lundi. Menu déjeuner: 59 fr.; suggestion du jour: 28 fr.; du mardi au jeudi: menu à 88 fr.; menus de 108 à 188 fr.; entrées de 38 à 55 fr.; plats de 56 à 65 fr. Photo  Lucien Zürcher

mercredi 9 mai 2012

ADRESSE GAULMILLAUT UNE ÉTOILE MONTANTE

A l’élégance du décor et à la beauté du panorama répond ici une cuisine de très...

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Hôtel Victoria, route de Caux 16,  Glion-sur-Montreux, 021 962 82 82. Entrées de 28 à 44 fr.; plats de 32 à 55 fr.; midi, menu du jour: 65 fr. (sauf dimanche: 90 fr.); menu du soir: 80 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 17 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU BALCON SUR LE LÉMAN

Le Victoria perpétue la tradition dans un cadre à couper le souffle. Un pur délice, pour...

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Gnutti, rue Chaucrau 14, Lausanne, 021 311 67 47. Fermé dimanche à midi. Entrées de 17 fr. 50 à 29 fr.; plats de 25 à 48 fr.  Photo Lucien Zürcher

mercredi 4 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU MIRACLE À L'ITALIENNE

Poissons frais, pâtes maison, accueil cordial, cette jolie adresse offre le meilleur de l’Italie.

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Les Jardins de la Tour, rue de la Placette 16, Rossinière (VD), 026 924 54 73. Menu de midi à 45 fr.; menu du soir de 80 à 110 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 21 mars 2012

ADRESSE GAULTMILLAU LE CHALET GOURMAND

Une cuisine délicate se déguste dans des assiettes colorées et une ambiance intimiste.

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La Désobéissance, rue des Fausses-Brayes 19, Neuchâtel, 032 724 63 55. Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi. Entrées de 17 à 19 fr.; plats de 28 à 47 fr.; menu du jour (midi) à 19 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 22 février 2012

ADRESSE GAULTMILLAU AU NOM DE LA BISTRONOMIE

Une nouvelle adresse du Guide 2012, qui se révèle pleine de charme et de saveurs.

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Didier Cuche pose en grand chef indien, un clin d’œil  à son rôle de meneur au sein de l’équipe suisse de ski et à son tempérament de guerrier. A 37 ans, sur le cirque blanc il fait également un peu figure de dernier des Mohicans.  Photo Fabienne Bühler/S.I.

mardi 17 janvier 2012

DIDIER CUCHE GRAND SACHEM

Didier Cuche ne gagnera probablement jamais la mythique descente du Lauberhorn. Qu’importe sa course ratée, le...

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L’anse de Mont-Choisy, longue de plus d’un kilomètre, est une des plus belles de l’île. Mauriciens et touristes s’y prélassent avec délices. Photo DR

mardi 3 janvier 2012

VOYAGER AVEC SES ENFANTS L'ÎLE MAURICE

Plages de sable blanc, lagons turquoise et hôtels de luxe, le royaume du défunt dodo est...

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Rue Micheli-du-Crest 6, Genève, 022 320 16 77. Fermé samedi midi et dimanche. Entrées de 10 à 22 fr.; plats de 29 à 38 fr.; selle de chevreuil à 52 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 29 novembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU UN BISTROT DE CHARME

Belle cuisine, servie en portions généreuses, et BEL ESPRIT, le tout à prix raisonnable.

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Le poulpe se sert de ses tentacules pour se déplacer avec une grâce de danseur. Photo Thomas Jermann/Zoo de Bâle

mardi 15 novembre 2011

ÉTRANGE POULPE FASCINANT, L’OUVRE-BOÎTE INTELLIGENT

Arrivé ce printemps, le poulpe du ZOO DE BÂLE est la star de l’aquarium; on se...

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LA GRENADE Grand-Rue 29, Aubonne, 021 807 13 23. Fermé samedi et dimanche. Entrées de 8 à 15 fr.; plats de 19 à 38 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 15 novembre 2011

L’ADRESSE GAULTMILLAU MODESTE ET GOURMAND

Le chef ÉRIC FOTEL a repris cet ancien bistrot il y a quelques mois: simple, sympa...

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 Photo Lucien Zürcher

dimanche 4 septembre 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU UN TRAMWAY GUSTATIF NOMMÉ DÉSIR

Une ambiance conviviale et un jeune chef talentueux: un petit tour en TRAMWAY s’impose!

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«al dente», TSR1, les samedis à 18 h 10. Photo RTS

mercredi 31 août 2011

SEPTIÈME SAISON «AL DENTE» OU LA CUISINE EN S’AMUSANT

L’émission-jeu culinaire de Betty Bossy et de la TSR revient pour une septième saison, avec les...

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 Photo Lucien Zürcher

samedi 30 juillet 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU UNE TABLE D'AVENIR

Voilà un restaurant concept résolument original, à découvrir. PIERRE GERBER est aux fourneaux.

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 Photo Thierry Pradervand

mercredi 25 mai 2011

LA RECETTE DES CHEFS CREVETTES SOUFFLÉES AUX CHIPS DE CREVETTES

Ainsi cuisinées, les crevettes font le SPECTACLE à table. Elles sont à déguster bien chaudes, légères...

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 Photo Franco Banfi

lundi 17 janvier 2011

ARCTIQUE PLONGER AVEC LES BÉLUGAS

A l’extrême nord-ouest de la Russie, le photographe tessinois Franco Banfi a plongé dans les eaux...

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Noélie Cattin doit faire face à une attaque d'endives! Photo Julie de Tribolet

mardi 28 décembre 2010

LE GUIDE DE «L'ILLUSTRÉ» MENUS DE STARS

Six personnalités romandes adeptes des plaisirs de la table proposent un repas de Noël facile à...

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 24 août 2010

L'ADRESSE GAULTMILLAU EXOTISME GOURMAND

Dix ans déjà que les N’Guyen régalent les amateurs genevois de CUISINE VIETNAMIENNE. Cette année, ils...

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 Photo Lucien Zürcher

mercredi 11 août 2010

L’ADRESSE GAULTMILLAU 2011 TOUTE L'ITALIE DANS VOTRE ASSIETTE

Une adresse pleine de charme et de saveurs transalpines.

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 Photo D. Spycher

mardi 29 juin 2010

ORIGINAL J'ÉLÈVE DES CREVETTES

A croquer, mais seulement au figuré, ces minicrustacés ont la cote dans les aquariums. Le Fribourgeois...

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 1 juin 2010

LE RESTO DU GAULT-MILLAU BISTROT DE CHARME À LAUSANNE

Au pied de la cathédrale de Lausanne, un petit resto au décor modernisé réserve de goûteuses...

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