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Robes à paillettes ou à fleurs, Brigitte redouble d’imagination pour les costumes de scène. Musicalement sans limites, elles osent le rock comme le hip-hop. Sincères, elles nous emmènent dans leur univers rétro et décalé. Photo DR

mercredi 8 février 2012

Bourgeoises bohèmes «À BRIGITTE, ON NE RÉSISTE PAS»

Dans son premier album, ET VOUS, TU M’AIMES?, le célèbre duo français ose l’éclectisme musical. Et...

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Hostellerie du Pas de l’Ours, rue du Pas-de-l’Ours 41, Crans-Montana, 027 485 93 33. Entrées de 39 à 60 fr.; plats de 70 à 80 fr.; menus de 65 (à midi) à 185 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 8 février 2012

ADRESSE GAULTMILLAU DE LA HAUTE CUISINE

Au charme du service répondent la précision de Franck Reynaud et sa cuisine de haut vol.

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La jeune étudiante Julie Pichard adore les fruits et légumes; une chance, puisqu’ils font partie des aliments rassasiants. Photo Julie de Tribolet

mercredi 8 février 2012

REGIME MINCIR SANS COMPTER

Début janvier, Julia Pichard décrochait le titre de Miss Weight Watchers. L’étudiante lausannoise a testé la...

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La Table d’Adrien, Chemin des Creux, Verbier, 027 771 62 00. Fermé à midi. Entrées de 48 à 52 fr., plats de 54 à 66 fr., menu à 150 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 31 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU DIX ANS D'UNE GRANDE TABLE

Dans l’hôtel feutré à la piscine panoramique, la cuisine de MARCO BASSI tutoie les sommets.

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En toute saison, les quais de Nyhavn sont prêts à accueillir les clients, amateurs de bière artisanale ou de smorrebrod, le fameux sandwich ouvert danois. Photos Shutterstock et DR

mardi 31 janvier 2012

COPENHAGUE À CROQUER À BELLES DENTS

Avec le meilleur restaurant du monde et le meilleur chef, la capitale danoise a tout pour...

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Rue des Alpes 10, Fribourg, 026 322 49 77. Fermé dimanche et lundi. Entrées de 25 à 39 fr.; plats de 42 à 69 fr.; menus de 54 (à midi) à 120 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 24 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU NOUVEL ENVOL RÉUSSI

En quelques mois, l’Aigle noir, et son chef Rohrbach, a séduit les gourmands et les gourmets.

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Le café des Mousquines, av. des Mousquines 3, Lausanne, 021 312 51 00. Fermé dimanche. Entrées de 6 fr. 50 à 32 fr.; plats de 28 à 49 fr.; menus de 63 à 125 fr. A midi, plats du jour de 16 fr. 50 à 18 fr. et menu à 48 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 17 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU GOÛT D'ITALIE À LAUSANNE

Dans ce joli café, le chef NICOLAS DESOGUS propose le meilleur de la cuisine transalpine.

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Madonna a appris à skier sur les pentes de l’Eggli, à Gstaad, où elle a fait ses premières descentes. Les progrès de la star ont été fulgurants. Photo Blick

mardi 10 janvier 2012

MADONNA À GSTAAD AU SKI AVEC MADONNA

La plus grande star mondiale a passé dix jours dans l’Oberland bernois. Où elle a appris...

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La sitterie: Route du Ravyl 41, Sion, 027 203 22 12. Fermé dimanche et lundi. Menu trois plats à 68 fr.; entrées de 12 à 28 fr.; plats de 24 à 48 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 4 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU LA MEILLEURE TABLE DE SION

Le restaurant de Jacques Bovier est peut-être tout petit, mais qu’est-ce que c’est bon!

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Restaurant de la Clef 6, Les Reussilles, 032 487 49 80. Fermé mercredi soir et jeudi. Menu chasse à 62 fr.; entrées de 12 à 18 fr.; plats de 39 à 44 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 13 décembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU BUCOLIQUE ET GOURMAND

Alain et Anne-Lise KOCHER offrent un accueil chaleureux et une cuisine classique dans leur auberge.

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Au printemps prochain, Benoît Violier héritera d’une brigade de 21 collaborateurs. A sa droite, Franck Giovannini, son second. Photo François Busson

mardi 13 décembre 2011

BENOÎT VIOLIER «J’AIME LE GESTE PARFAIT»

Ce meilleur ouvrier de France a tout de l’héritier idéal de Girardet et de Rochat. Il...

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Le Mirador Kempinski,  Mont-Pèlerin, 021 925 11 11.  Fermé lundi, mardi et à midi les mercredis, jeudis et vendredis. Menu de 125 à 189 fr.; entrées de 39 à 49 fr.; plats de 59 à 119 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 6 décembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU CUISINE DE HAUT VOL

Le nouveau et talentueux chef FABIEN BEAUFOUR fait des merveilles dans ce luxueux belvédère.

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Rue Micheli-du-Crest 6, Genève, 022 320 16 77. Fermé samedi midi et dimanche. Entrées de 10 à 22 fr.; plats de 29 à 38 fr.; selle de chevreuil à 52 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 29 novembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU UN BISTROT DE CHARME

Belle cuisine, servie en portions généreuses, et BEL ESPRIT, le tout à prix raisonnable.

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La table à dessin, lieu de tous les forfaits, une bibliothèque où se sont accumulés des centaines de croquis, et des photos  et dessins de confrères épinglés au mur. Chappatte aime surtout le «calme et la vue sur la cour» de son atelier genevois. Photo Alban Kakulya

mardi 29 novembre 2011

CHAPPATTE «JE ME SUIS RÉCONCILIÉ AVEC MON RÊVE D'ENFANT»

Le dessinateur de presse du «Temps» et de l’«International Herald Tribune» fait aussi des reportages sur...

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 Photo Al Dente / Betty Bossy

mercredi 23 novembre 2011

RECETTE «AL DENTE» PETITS BISCUITS DE L'AVENT

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LA MALVOISIE  Tuffstrasse 17, Loèche-les-Bains, 027 472 20 00. Entrées de 14 à 48 fr.; plats de 48 à 70 fr.; menu à 90 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 22 novembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU LUXE, CALME ET VOLUPTÉ

Une salle feutrée met en valeur la cuisine raffinée et tonique de Laurent Omphalius.

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Inauguré en 1997,  le Musée Guggenheim a permis de faire le lien entre  la ville et le fleuve Nervión, et aux habitants de revenir sur ses berges, devenues une promenade architecturale.  Fait de verre et  de titane, le musée rappelle les écailles d’un poisson.  Photos Stéphanie Billeter / Shutterstock

mardi 22 novembre 2011

PAYS BASQUE BILBAO JOUE LA CARTE DU DESIGN

La ville du Pays basque espagnol est désormais reliée par avion depuis Genève. L’occasion de s’extasier...

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Entretien avec les trois candidats romands, dont Alain Berset, présenté comme le favori.  Photo Didier Martenet

mardi 22 novembre 2011

CONSEIL FÉDÉRAL QUELLE EST VOTRE VISION DE LA SUISSE?

Comment voient-ils l’avenir du pays? Quels projets aimeraient-ils porter au gouvernement? Quels messages veulent-ils délivrer? «L’illustré»...

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LA GRENADE Grand-Rue 29, Aubonne, 021 807 13 23. Fermé samedi et dimanche. Entrées de 8 à 15 fr.; plats de 19 à 38 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 15 novembre 2011

L’ADRESSE GAULTMILLAU MODESTE ET GOURMAND

Le chef ÉRIC FOTEL a repris cet ancien bistrot il y a quelques mois: simple, sympa...

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 8 novembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU DES SAVEURS SARDES À DÉCOUVRIR

La cuisine savoureuse et épicée de GIOVANNI BARBIERI vaut le détour dans ce lieu charmant.

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