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Restaurant 45, Hôtel Suisse et Majestic, av. des Alpes 45, Montreux, 021 966 33 33. Entrées de 12 à 34 fr., plats de 25 à 55 fr., desserts de 6 à 18 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 16 mai 2012

ADRESSE GAULTMILLAU UNE TERRASSE SUPERBE

Une véranda moderne pour un palace centenaire, et une cuisine associant tradition et originalité.

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 Photo Philippe Asset

mercredi 16 mai 2012

LA RECETTE FACILE ET LÉGÈRE ENTREMETS FRAMBOISE-CHÂTAIGNE

Qui a dit que manger équilibré excluait de bons desserts? Les incorrigibles amateurs de crème de...

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Hôtel Victoria, route de Caux 16,  Glion-sur-Montreux, 021 962 82 82. Entrées de 28 à 44 fr.; plats de 32 à 55 fr.; midi, menu du jour: 65 fr. (sauf dimanche: 90 fr.); menu du soir: 80 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 17 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU BALCON SUR LE LÉMAN

Le Victoria perpétue la tradition dans un cadre à couper le souffle. Un pur délice, pour...

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Café du Mont-Blanc, route des Pressoirs 4, Lonay, 021 802 07 21. Fermé dimanche et lundi (ouvert sur demande). Entrées de 19 à 32 fr.; plats de 42 à 52 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 11 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU UN BISTROT PARFAIT!

Une adresse confidentielle et toute petite, avec un chef au grand potentiel.

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Le marché couvert de Dijon, lieu de convergence de toutes les fines bouches. Construites en 1875, les Halles mesurent près de 11 mètres de haut et s’étalent sur 4000 mètres carrés. Photo Isabelle Jaccaud

mercredi 28 mars 2012

BALADE GOURMANDE DIJON, JOUR DE MARCHÉ

Dijon et son quartier des Halles: un but de balade idéal pour tous les gourmands. L’occasion...

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Brasserie Lipp, rue de la Confédération 8, Genève, 022 318 80 30. Entrées de 13 à 37 fr.; plats de 26 à 50 fr.; desserts de 6 à 15 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 13 mars 2012

ADRESSE GAULTMILLAU LA VIE COMME À PARIS

Lipp côté Genève plaît pour son AMBIANCE, et pour son horaire, qui permet de manger à...

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La Poste, route de la Ray 32, Château-d’Œx, 026 924 62 84. Fermé dimanche et lundi. Entrées de 7 fr. 50 à 25 fr.; plats de 12 à 45 fr.; menus, le soir, de 64 à 79 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 29 février 2012

ADRESSE GAULTMILLAU MONTAGNE GOURMANDE

La cuisine d’Urs Weidmann séduit petits et grands dans cette auberge au décor anticonformiste.

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La Désobéissance, rue des Fausses-Brayes 19, Neuchâtel, 032 724 63 55. Fermé samedi midi, dimanche soir et lundi. Entrées de 17 à 19 fr.; plats de 28 à 47 fr.; menu du jour (midi) à 19 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 22 février 2012

ADRESSE GAULTMILLAU AU NOM DE LA BISTRONOMIE

Une nouvelle adresse du Guide 2012, qui se révèle pleine de charme et de saveurs.

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Le Moulin d’Assens, route du Moulin 15, Assens, 021 882 29 50. Fermé dimanche soir, lundi et mardi midi. Entrées de 26 à 32 fr.; plats de 48 à 54 fr.; desserts de 18 à 22 fr.; menu hiver à 88 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 15 février 2012

ADRESSE GAULTMILLAU CHARME ET CAMPAGNE

Le temps s’arrête dans cette auberge où ALAIN LAVAL ravit ses hôtes par des saveurs précises.

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La Table d’Adrien, Chemin des Creux, Verbier, 027 771 62 00. Fermé à midi. Entrées de 48 à 52 fr., plats de 54 à 66 fr., menu à 150 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 31 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU DIX ANS D'UNE GRANDE TABLE

Dans l’hôtel feutré à la piscine panoramique, la cuisine de MARCO BASSI tutoie les sommets.

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Restaurant de la Clef 6, Les Reussilles, 032 487 49 80. Fermé mercredi soir et jeudi. Menu chasse à 62 fr.; entrées de 12 à 18 fr.; plats de 39 à 44 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 13 décembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU BUCOLIQUE ET GOURMAND

Alain et Anne-Lise KOCHER offrent un accueil chaleureux et une cuisine classique dans leur auberge.

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LA MALVOISIE  Tuffstrasse 17, Loèche-les-Bains, 027 472 20 00. Entrées de 14 à 48 fr.; plats de 48 à 70 fr.; menu à 90 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 22 novembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU LUXE, CALME ET VOLUPTÉ

Une salle feutrée met en valeur la cuisine raffinée et tonique de Laurent Omphalius.

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 8 novembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU DES SAVEURS SARDES À DÉCOUVRIR

La cuisine savoureuse et épicée de GIOVANNI BARBIERI vaut le détour dans ce lieu charmant.

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mercredi 19 octobre 2011

CONSOMMATION DES MÉNAGES LES ROMANDS À TABLE

Famille avec deux enfants ou très nombreuse, grand-maman, étudiant…: nous leur avons demandé, à l’occasion de...

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 Photo Lucien Zürcher

lundi 10 octobre 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU UN LIEU HORS DU TEMPS

La découverte 2011 tient la route. On applaudit le SERVICE, la présentation, et bien sûr les...

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 Photo Lucien Zürcher

dimanche 2 octobre 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU AUBERGE DE MOLLENS, AUTHENTIQUE ET GOURMANDE

Accueil souriant et cuisine exquise dans cette auberge VAUDOISE au charme campagnard.

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 30 août 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU RÉCEPTION DE PRÉSIDENT

La concurrence entre PALACES autour de la rade agit-elle? Cette luxueuse adresse vaut le détour.

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 9 août 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU LA VALLÉE GOURMANDE

Un restaurant et un hôtel dans la verdure, la cuisine de DANIEL AIRES: idée de week-end?

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 Photo Lucien Zürcher

mercredi 20 juillet 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU CONTINUITÉ DANS LE CHANGEMENT

L’ancienne Casapagni s’appelle désormais Exposition Sud. Elle reste une excellente adresse, avec Yves Pagni aux fourneaux.

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 Photo Lucien Zürcher

dimanche 3 juillet 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU ÉLÉGANCE LACUSTRE

Une terrasse au bord du Léman et la cuisine audacieuse de DAMIEN FOLLIARD font le bonheur...

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