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Cabillaud à la hyéroise. Photo Mathilde de L'Ecotais

mercredi 25 avril 2012

LES RECETTES DE THIERRY MARX CHIC, DU POISSON!

Triste, le cabillaud? Que nenni. Il faut même compter sur le chef Thierry Marx, et son...

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Eva Landry , Allaman, pêcheuse professionnelle et jeune mère. Photo Didier Martenet

mercredi 11 avril 2012

PÊCHE LA CABANE DU PÊCHEUR ET L’OGRE IMMOBILIER

Le Léman n’a jamais donné autant de poissons. Et, selon la loi, des dizaines de permis...

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La carcasse de la proue  du «Titanic», reconstituée par ordinateur, repose solidement enfoncée dans les sédiments du fond  de l'Atlantique Nord. A l'avant, on distingue une  des brèches causées dans  la coque par le choc  avec le funeste iceberg  le 14 avril 1912. Photo National Geographic

mercredi 4 avril 2012

NAUFRAGE LE DESTIN DES SUISSES DU «TITANIC»

Géant des mers, fleuron de la White Star Line, le «Titanic» sombra lors de son voyage...

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Brasserie Lipp, rue de la Confédération 8, Genève, 022 318 80 30. Entrées de 13 à 37 fr.; plats de 26 à 50 fr.; desserts de 6 à 15 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 13 mars 2012

ADRESSE GAULTMILLAU LA VIE COMME À PARIS

Lipp côté Genève plaît pour son AMBIANCE, et pour son horaire, qui permet de manger à...

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 Photo Philippe Asset

mardi 13 mars 2012

LA RECETTE EN 20 MINUTES WATERZOÏ BELGO-THAÏ DÉTOX

Avec l’arrivée imminente du printemps, il est l’heure d’ALLÉGER notre organisme. Comme il s’agit de ne...

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 Photo Philippe Asset

mercredi 15 février 2012

LA RECETTE À RÉALISER EN 20 MINUTES SAUMON MARINÉ AU SIROP D'ÉRABLE ET TAGLIATELLES DE POIREAUX

Pour conjuguer poisson et poireaux, rien ne vaut un DOUX intermédiaire, comme le suggère Sylvia Gabet...

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En toute saison, les quais de Nyhavn sont prêts à accueillir les clients, amateurs de bière artisanale ou de smorrebrod, le fameux sandwich ouvert danois. Photos Shutterstock et DR

mardi 31 janvier 2012

COPENHAGUE À CROQUER À BELLES DENTS

Avec le meilleur restaurant du monde et le meilleur chef, la capitale danoise a tout pour...

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 Photo Philippe Asset

mardi 24 janvier 2012

LA RECETTE À RÉALISER EN 20 MINUTES HADDOCK EN FAUX PARMENTIER

Du poisson et des épinards dans un bon PLAT GOÛTEUX? C’est possible avec cette composition de...

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Construit dans les anciens chantiers navals de l’île de Nantes, le Grand Eléphant, 50 tonnes de bois et d’acier, promène ses passagers sur les quais. Il est devenu le symbole de la ville.  Photo M. Del Curto, Flickr et DR

mardi 17 janvier 2012

NANTES ESCAPADE INSOLITE

Découvrez l’audacieuse et insolite «métropole de l’ouest», grand port de mer en pleine terre et ville...

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 Illustration Pierre Mornet

mercredi 4 janvier 2012

HOROSCOPE DES ASTRES OPTIMISTES

La crise a beau ébranler l’Europe et les indignés se multiplier, l’année 2012, vue sous l’angle...

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Au printemps prochain, Benoît Violier héritera d’une brigade de 21 collaborateurs. A sa droite, Franck Giovannini, son second. Photo François Busson

mardi 13 décembre 2011

BENOÎT VIOLIER «J’AIME LE GESTE PARFAIT»

Ce meilleur ouvrier de France a tout de l’héritier idéal de Girardet et de Rochat. Il...

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Un excellent filet mignon aux 3 risottos. Photo Al Dente/Betty Bossy

mardi 6 décembre 2011

RECETTE «AL DENTE» FILETS DE FÊTE AUX 3 RISOTTOS

Un plat tout en tendresse composé de filets mignons, d'abricots et accompagné d'un risotto onctueux...

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Atmosphère dans les ruelles de San Polo, loin des boutiques de luxe du quartier Saint-Marc. On peut même y entendre le dialecte vénitien dans les bars. Photo Isabelle Jaccaud

mardi 6 décembre 2011

ESCAPADE VENISE TOMBE LE MASQUE

L’hiver est peut-être la meilleure saison pour découvrir la Sérénissime en profitant d’une douce lumière ou...

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La truffe du Jura. Photo Sédric Nemeth

mardi 6 décembre 2011

SAVEURS LUXE MADE IN SWITZERLAND

Découvrez les produits élaborés exclusivement en Suisse qui sublimeront vos agapes de fin d’année.

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 Photo Al Dente/Betty Bossi

mardi 8 novembre 2011

RECETTE «AL DENTE» DÉGUSTEZ LE CURRY ROUGE DE PORC AU LAIT DE COCO

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 Photo Al Dente

dimanche 23 octobre 2011

LA RECETTE «AL DENTE» RÖSTIS ET ESTURGEON, SAUCE AU VIN BLANC

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mercredi 19 octobre 2011

CONSOMMATION DES MÉNAGES LES ROMANDS À TABLE

Famille avec deux enfants ou très nombreuse, grand-maman, étudiant…: nous leur avons demandé, à l’occasion de...

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Mi-ange, mi-démon, Amanda Knox reste une énigme. Photo Fabio Muzzi/AFP

lundi 17 octobre 2011

LE MYSTÈRE AMANDA KNOX LE DIABLE A-T-IL LES YEUX BLEUS?

Condamnée pour avoir poignardé sa colocataire à l’issue d’un jeu sexuel, l’Américaine Amanda Knox a été...

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 Photo Al Dente

dimanche 2 octobre 2011

RECETTE AL DENTE SAVOUREZ LA SALADE AUX CHAMPIGNONS D'AUTOMNE

Cette semaine, on vous propose ce plat automnal arrosé d’un sauvignon blanc New Zealand Matua Valley....

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Depuis son sacre à «Top chef», on se presse dans le restaurant du complexe hôtelier que Stéphanie dirige à Tourrettes, dans le Var. Photo Nicolas Righetti/Rezo.ch

mercredi 21 septembre 2011

TOP CHEF LA PASSION COMME RECETTE

A l’heure où les concours culinaires cartonnent auprès du public sur les chaînes de télévision, «L’illustré»...

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