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Château d’Ouchy, place du Port 2, Lausanne, 021 331 32 32. Ouvert tous les jours. Entrées de 16 à 28 fr.; plats de 27 à 52 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 25 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU CHÂTEAU DE CONTE DE FÉES

Une terrasse de rêve et une cuisine pleine de belles surprises, presque les pieds dans l’eau.

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La Table d’Adrien, Chemin des Creux, Verbier, 027 771 62 00. Fermé à midi. Entrées de 48 à 52 fr., plats de 54 à 66 fr., menu à 150 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 31 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU DIX ANS D'UNE GRANDE TABLE

Dans l’hôtel feutré à la piscine panoramique, la cuisine de MARCO BASSI tutoie les sommets.

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 Photo Philippe Asset

mardi 24 janvier 2012

LA RECETTE À RÉALISER EN 20 MINUTES HADDOCK EN FAUX PARMENTIER

Du poisson et des épinards dans un bon PLAT GOÛTEUX? C’est possible avec cette composition de...

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Rue des Alpes 10, Fribourg, 026 322 49 77. Fermé dimanche et lundi. Entrées de 25 à 39 fr.; plats de 42 à 69 fr.; menus de 54 (à midi) à 120 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 24 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU NOUVEL ENVOL RÉUSSI

En quelques mois, l’Aigle noir, et son chef Rohrbach, a séduit les gourmands et les gourmets.

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1942: baigneurs à Loèche-les-Bains; 2011: le village est devenu la plus grande station thermale de Suisse. Photo Théo Frey/Fotostiftung Schweiz/Bertrand Cottet/Strates

mercredi 21 décembre 2011

HIER/AUJOURD'HUI LA SUISSE DANS UN MIROIR

En 2011, «L’illustré» a célébré ses 90 ans. Pour clore cette année, nous avons remonté le...

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Rue Micheli-du-Crest 6, Genève, 022 320 16 77. Fermé samedi midi et dimanche. Entrées de 10 à 22 fr.; plats de 29 à 38 fr.; selle de chevreuil à 52 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 29 novembre 2011

ADRESSE GAULTMILLAU UN BISTROT DE CHARME

Belle cuisine, servie en portions généreuses, et BEL ESPRIT, le tout à prix raisonnable.

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 Photo Al Dente

dimanche 23 octobre 2011

LA RECETTE «AL DENTE» RÖSTIS ET ESTURGEON, SAUCE AU VIN BLANC

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mercredi 19 octobre 2011

CONSOMMATION DES MÉNAGES LES ROMANDS À TABLE

Famille avec deux enfants ou très nombreuse, grand-maman, étudiant…: nous leur avons demandé, à l’occasion de...

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 Photo Al Dente

mardi 11 octobre 2011

LA RECETTE AL DENTE MACARONIS DU CHALET

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 Photo DR

mardi 20 septembre 2011

LA RECETTE AL DENTE SAVOUREZ LES CUBES DE TORTILLA

Cette semaine, «al dente» vous propose un plat du Sud facile à réaliser et délicieux à...

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 Photos François Wavre/Rezo

mercredi 22 juin 2011

SPÉCIAL GRILLADE TOUT SAVOIR SUR LE NOUVEL ART DU GRIL

Plutôt bois ou plutôt gaz? Vous rêvez d’une sobre plancha espagnole ou du robuste BBQ smoker...

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 Photo Shutterstock

mercredi 27 avril 2011

AVANT LA PLAGE OBJECTIF MINCEUR

L’AVIS DU SPÉCIALISTE Dr Armenian:«Il faut changer ses habitudes alimentaires!» HUIT RÉGIMES POUR FAIRE SON CHOIX...

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Michael Rochat et Théotime Bioret, chefs du Cinq. Photo Lucien Zürcher

mardi 26 avril 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU LE CINQ, BRASSERIE URBAINE

Un bistrot contemporain et la cuisine raffinée de MICHAEL ROCHAT et de THÉOTIME BIORET, au cinquième...

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 Photo Thierry Pradervand

mercredi 13 avril 2011

LA RECETTE DES CHEFS GNOCCHIS COLORÉS AUX COQUILLAGES

En rouge et noir, les gnocchis de POMMES DE TERRE flattent d’abord les pupilles avant de...

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 12 avril 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU UNE ADRESSE DE CHARME

Au cœur d’un bourg magnifique, découvrez la cuisine inventive de LUIS VIEIRA.

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 12 avril 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU 2011 UN BUFFET COUP DE CŒUR

La cuisine de Philippe Delessert, servie dans une ambiance conviviale, avec en prime la vue panoramique.

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 Photo Thierry Pradervand

mardi 12 avril 2011

LA RECETTE DES CHEFS PANNA COTTA ET POMMES CARAMÉLISÉES

Un dessert FACILE À RÉALISER, qui se décline avec les fruits de saison, pommes ou poires,...

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 Photo Thierry Pradervand

mercredi 2 mars 2011

LA RECETTE DES CHEFS TARTE TATIN DE FOIE GRAS ET TOPINAMBOUR

Une alliance TERROIR CHIC qui séduit les amateurs d’entrées goûteuses. Le topinambour a tout pour plaire!

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 Photo Thierry Pradervand

mercredi 23 février 2011

LA RECETTE DES LECTEURS GRATIN DE CÔTES BETTE À MA FAÇON

Un plat du TERROIR, au caractère bien trempé, avec une astuce pour atténuer le goût des...

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mardi 22 février 2011

Gratin de côtes de bette

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