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Restaurant 45, Hôtel Suisse et Majestic, av. des Alpes 45, Montreux, 021 966 33 33. Entrées de 12 à 34 fr., plats de 25 à 55 fr., desserts de 6 à 18 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 16 mai 2012

ADRESSE GAULTMILLAU UNE TERRASSE SUPERBE

Une véranda moderne pour un palace centenaire, et une cuisine associant tradition et originalité.

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Collines, garrigue  et champs de lavande parfumés: bienvenue  en Drôme provençale. Photo ADT Drôme

mercredi 16 mai 2012

SUD DE LA FRANCE LA DRÔME, PAYS DE L'OR BLEU

Dès mi-juin, les premiers champs fleurissent en une houle au bleu délicat, avant de virer au...

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Le Montagne, rue du Village 21, Chardonne, 021 921 29 30. Fermé dimanche et lundi. Menu déjeuner: 59 fr.; suggestion du jour: 28 fr.; du mardi au jeudi: menu à 88 fr.; menus de 108 à 188 fr.; entrées de 38 à 55 fr.; plats de 56 à 65 fr. Photo  Lucien Zürcher

mercredi 9 mai 2012

ADRESSE GAULMILLAUT UNE ÉTOILE MONTANTE

A l’élégance du décor et à la beauté du panorama répond ici une cuisine de très...

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Winterthour by night: des lumières sur fond de bâtiments industriels, entre nature et centre urbain. Photos Flickr et DR

mercredi 9 mai 2012

BALADE EN SUISSE D'UN COUP D'OEIL, TOUT WINTERTHOUR

Ancienne capitale industrielle du pays, sixième ville de Suisse, Winterthour est désormais une référence en matière...

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Restaurant du Jorat , Grand-Rue 16, Mézières, 021 903 11 28. Fermé dimanche et lundi. Brasserie: menu de midi: 19 fr.; menu d’affaires: 52 fr. Restaurant: menus dès 119 fr.; entrées dès 19 fr.; plats dès 39 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 2 mai 2012

ADRESSE GAULTMILLAU ADRESSE D'EXCEPTION

Un chef passionné et une cuisine riche en (bonnes!) surprises.

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Château d’Ouchy, place du Port 2, Lausanne, 021 331 32 32. Ouvert tous les jours. Entrées de 16 à 28 fr.; plats de 27 à 52 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 25 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU CHÂTEAU DE CONTE DE FÉES

Une terrasse de rêve et une cuisine pleine de belles surprises, presque les pieds dans l’eau.

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Hôtel Victoria, route de Caux 16,  Glion-sur-Montreux, 021 962 82 82. Entrées de 28 à 44 fr.; plats de 32 à 55 fr.; midi, menu du jour: 65 fr. (sauf dimanche: 90 fr.); menu du soir: 80 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 17 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU BALCON SUR LE LÉMAN

Le Victoria perpétue la tradition dans un cadre à couper le souffle. Un pur délice, pour...

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Dans la baie de Disko, au Groenland, l’artiste zurichois Gerry Hofstetter a projeté des images du «Titanic» sur un iceberg à l’occasion des 100 ans du naufrage du célèbre paquebot dans l’Atlantique Nord. Michael Kessler/Profilfoto

mardi 17 avril 2012

COMMÉMORATION «TITANIC», LE PÈLERINAGE

L’artiste suisse Gerry Hofstetter a rendu hommage à sa façon aux victimes de la tragédie en...

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 Philippe Leroux/THE VOICE/Bureau233

mardi 17 avril 2012

RÉVÉLATION SONIA LACEN: «QUAND JE CHANTE, JE NE JOUE PAS»

Elle restera une figure marquante de «The Voice», sur TF1, diffusé chaque samedi soir. Qui? Sonia...

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A l’ombre du mont Agung, la petite ville côtière d’Amed abrite d’anciennes salines. Chaque soir, il s’agit d’aller prélever l’eau de l’océan qui est mise à évaporer dans des demi-troncs de palmiers évidés.  Photo François Busson

mercredi 11 avril 2012

BALI LA MONTAGNE DES DIEUX

A l’écart des plages envahies de surfeurs, des boîtes de nuit squattées par des cohortes d’Australiens...

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Devant l’Hôtel de Ville, la brigade au complet salue à sa manière son chef qui se retire. Avec ses 19 points GaultMillau et ses 3 étoiles Michelin, le restaurant est resté le must de la  gastronomie qu’il était du temps de Fredy Girardet.  Photo Julie de Tribolet

mercredi 4 avril 2012

PHILIPPE ROCHAT ADIEU, CHEF!

A 58 ans, le cuisinier le plus célèbre du pays s’en va et transmet le témoin...

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La carcasse de la proue  du «Titanic», reconstituée par ordinateur, repose solidement enfoncée dans les sédiments du fond  de l'Atlantique Nord. A l'avant, on distingue une  des brèches causées dans  la coque par le choc  avec le funeste iceberg  le 14 avril 1912. Photo National Geographic

mercredi 4 avril 2012

NAUFRAGE LE DESTIN DES SUISSES DU «TITANIC»

Géant des mers, fleuron de la White Star Line, le «Titanic» sombra lors de son voyage...

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Gnutti, rue Chaucrau 14, Lausanne, 021 311 67 47. Fermé dimanche à midi. Entrées de 17 fr. 50 à 29 fr.; plats de 25 à 48 fr.  Photo Lucien Zürcher

mercredi 4 avril 2012

ADRESSE GAULTMILLAU MIRACLE À L'ITALIENNE

Poissons frais, pâtes maison, accueil cordial, cette jolie adresse offre le meilleur de l’Italie.

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Le Chat Botté, Hôtel Beau-Rivage, quai du Mont-Blanc 13, Genève. Fermé samedi midi et dimanche. Entrées de 45 à 70 fr.; plats de 65 à 90 fr.; menus: 70 fr. le déjeuner, de 140 à 220 fr. le soir. Photo Lucien Zürcher

mardi 27 mars 2012

ADRESSE GAULTMILLAU LA TABLE DU CENTRE-VILLE

A Genève, le Chat Botté a lancé la «table du chef», une dégustation en cuisine, élégante...

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Les Jardins de la Tour, rue de la Placette 16, Rossinière (VD), 026 924 54 73. Menu de midi à 45 fr.; menu du soir de 80 à 110 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 21 mars 2012

ADRESSE GAULTMILLAU LE CHALET GOURMAND

Une cuisine délicate se déguste dans des assiettes colorées et une ambiance intimiste.

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La place Masséna, rénovée lors des travaux dus au tram, est jalonnée de sept scribes en résine blanche qui s’éclairent la nuit.  Photo DR

mardi 13 mars 2012

NICE BALADE LE LONG DU TRAM

Quand survient une envie de soleil, de terrasses au bord de la mer, Nice est incontournable....

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O’Terroirs, espl. du Mont-Blanc 1, Neuchâtel, 032 723 15 15. Menu de midi, 54 fr.; menu du soir de 89 à 130 fr.; entrées de 24 à 38 fr.; plats de 44 à 68 fr. Photo Lucien Zürcher

mercredi 7 mars 2012

ADRESSE GAULTMILLAU TERROIR ET VOLUPTÉ

Face au lac de Neuchâtel, l’adresse a tout pour plaire: le cadre et surtout la cuisine...

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Au centre du lac Hoan Kiêm (lac de l’épée retrouvée), la petite pagode semble défier les buildings modernes. Photo Steven Vidler / Eurasia Presse / Corbis

mercredi 7 mars 2012

VOYAGE HANOI ENTRE DEUX RIVES

Toujours en effervescence, la capitale du Vietnam mérite qu’on s’y attarde et vive au rythme de...

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Après avoir voulu hisser  le Servette dans le gotha européen, Majid Pishyar, qui n’a jamais joué au golf de sa vie, veut maintenant étrenner le nom de Vuissens à travers la planète entière. Mal parti… Photo DR

mercredi 7 mars 2012

APRÈS LE FOOTBALL, LE GOLF L’AUTRE COUP DE BLUFF DE MAJID PISHYAR

Le propriétaire déchu du Servette FC a pris le contrôle du prestigieux club de golf de...

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Pas du genre à se morfondre, Melanie Winiger. La comédienne veut aller de l’avant et réaliser ses rêves.  Photo KEYSTONE

mercredi 7 mars 2012

MELANIE WINIGER APRÈS SA SÉPARATION D'AVEC STRESS, ELLE SE CONFIE: AMOUR, CARRIÈRE

Zénitude: l’ex-Miss Suisse et comédienne de 33 ans laisse derrière elle des moments difficiles. Philosophe, elle se...

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