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Rue des Alpes 10, Fribourg, 026 322 49 77. Fermé dimanche et lundi. Entrées de 25 à 39 fr.; plats de 42 à 69 fr.; menus de 54 (à midi) à 120 fr. Photo Lucien Zürcher

mardi 24 janvier 2012

ADRESSE GAULTMILLAU NOUVEL ENVOL RÉUSSI

En quelques mois, l’Aigle noir, et son chef Rohrbach, a séduit les gourmands et les gourmets.

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 Photo Al Dente

dimanche 23 octobre 2011

LA RECETTE «AL DENTE» RÖSTIS ET ESTURGEON, SAUCE AU VIN BLANC

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 Photo Shutterstock

mardi 23 août 2011

EAU BUVEZ-VOUS ASSEZ?

Pour bien fonctionner, le corps doit être BIEN HYDRATÉ. Mais combien de liquide faut-il consommer au...

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 Photo Thierry Pradervand

mardi 17 mai 2011

LA RECETTE DES CHEFS CLUB SANDWICH CROUSTILLANT

Un en-cas COMPLET comme un vrai repas, à déguster chaud de préférence, quand il craque encore...

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 Photo Lucien Zürcher

mardi 12 avril 2011

L'ADRESSE GAULTMILLAU VÉRANDA GASTRONOMIQUE

Une brasserie chic où GUILLAUME TROUILLOT assure un excellent rapport qualité-prix.

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Ebène rose sur la montagne de Kaw, en Guyane. Photographie tirée du livre de Yann Arthus-Bertrand «Des forêts et des hommes», qui paraît en février.

mardi 18 janvier 2011

LE DOSSIER PLANÈTE DE «L'ILLUSTRÉ» «LA FORÊT A BESOIN DE NOUS»

2011 a été décrétée Année internationale des forêts par l’ONU. Ambassadeur itinérant du Programme des Nations...

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Un conseil: ne mangez rien avant! Photo Thierry Pradervand

mercredi 29 décembre 2010

LA RECETTE DU CHEF CHRISTMAS DUCKBURGER

Le foie gras, ça donne un petit air de FÊTE à n’importe quel plat, simple ou...

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 Photo Thierry Pradervand

mercredi 1 septembre 2010

LA RECETTES DES CHEFS SUPRÊME DE VOLAILLE FARCIS AUX CHANTERELLES

Une volaille pochée, des champignons tout frais récoltés: une recette idéale pour manger léger et raffiné.

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mardi 31 août 2010

Suprêmes de volaille farcis aux chanterelles

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THOMAS WACHTL directeur-fondateur de la société UrbanBio, à Genève. Trois arcades, ouvertes sept jours sur sept. Photo François Busson

jeudi 24 juin 2010

GUIDE DU MANGER BIO: LES COMMERCES

La Suisse est championne d’Europe dans le secteur des ventes d’aliments issus de l’agriculture bio avec...

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mardi 22 juin 2010

Poulet à la manière de Nonna Bruna

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Christa et sa grand-mère partagent beaucoup de choses, y compris la passion des fleurs. Sedrik Nemeth

mercredi 16 juin 2010

GUIDE L'ILLUSTRÉ 100 trucs et astuces de grand-mère

Une grand-mère, c’est si précieux. La preuve par la relation toute en complicité de Christa Rigozzi...

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En route ce matin-là pour l’église, les Flores travaillent et étudient à Lausanne sans statut légal. Les parents sont arrivés d’Equateur il y a treize ans. Julie de Tribolet

mardi 16 février 2010

Migration Ces milliers d’Equatoriens qui vivent parmi nous en clandestins

Ils gagnent leur vie dans la restauration, sur des chantiers ou en faisant des ménages. Dans...

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mercredi 27 janvier 2010

Précieuse lentille corail

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lundi 14 décembre 2009

Viognier de Venthône - Blanc gras et tendre pour viandes blanches et volailles

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lundi 14 décembre 2009

Les Pointes du Deffends - Coteaux varois en Provence pour viandes blanches et volailles

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lundi 14 décembre 2009

Cornalin de Venthône - Rouge pour viandes blanches et volailles

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lundi 14 décembre 2009

Coteaux de Sierre - Assemblage Eclats d’âme pour viandes blanches et volailles

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lundi 14 décembre 2009

Deutz - Champagne Brut classique

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mercredi 9 décembre 2009

Philippe Rochat: Canard nantais à la bigarade au céleri-rave et gratin de pommes de terre à la Fredy Girardet

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