L’ATMOSPHÈRE

Sous le magnifique plafond aux authentiques stucs Belle Epoque, le pastiche de décor art nouveau tout de peintures en volutes et de boiseries ne ravira pas les historiens de l’art. En revanche, l’atmosphère de brasserie lyonnaise ou parisienne met tout le monde à l’aise, y compris Guy Carlier et Joséphine Dard, de passage à Genève par un jour neigeux. Côté service, on se montre empressé, efficace.

L’ASSIETTE

On passe d’une très convaincante crème de lentilles-œuf mollet-foie gras, à une terrine de foie gras aux châtaignes, un peu sèche mais à la belle harmonie gustative. Puis le duo de bar et daurade, en version légère, se révèle totalement insipide et est agrémenté de nouilles desséchées, dommage. Sans égaler celui d’Anne-Sophie Pic (en prix non plus, car les tarifs sont ici particulièrement avantageux), le lièvre à la royale convainc. Les amateurs de petites douceurs apprécieront le café servi avec trois bouchées pâtissières.

LE TIFFANY

Rue de l’Arquebuse 20, Genève, 022 708 16 16. Ouvert tous les jours. Entrées de 19 à 27 fr.; plats de 26 à 43 fr.; menu du jour à midi de 26 à 37 fr.

Gault-Millau Cotation 2012: 12/20