Paysages variés, gastronomie généreuse, la région des Pouilles est RICHE EN SURPRISES architecturales immaculées. Une destination encore confidentielle. A voir et à manger.
Par
Isabelle Jaccaud - Mis en ligne le 24.05.2011
OSTUNI LA BLANCHE
VISITER
Disséminées entre les collines et les innombrables oliveraies, des petites villes s’avoisinent sans jamais se ressembler. Alberobello et ses trulli préhistoriques si photogéniques; Martina Franca, qui compte presque plus de palazzi baroques aux portes massives que de maisons; Otranto, encerclée de murailles, qui prend des airs de Dubrovnik au bord d’une mer turquoise. Coup de cœur pour Ostuni, toute simple, immaculée.
Perchée au sommet d’une colline, Ostuni, surnommée la ville blanche, s’étale au soleil dans un enchevêtrement de ruelles, d’escaliers, de petites cours, d’arches et de places jusqu’à s’y perdre. Tout y est passé à la chaux: on hésite entre un village des Cyclades ou une médina nord-africaine. Des cactus géants et des orangers ne font que renforcer cette impression. La rue principale grimpe en ligne droite jusqu’au sommet du village, avec en apothéose la place de la cathédrale où des silhouettes noires se pressent, les cloches annonçant la fin de la messe. Avec en prime un panorama sur une vague d’oliviers se déroulant jusqu’à la mer. Le retour s’effectue au petit bonheur, suivant la pente; l’occasion de découvrir une place déserte, la lessive séchant entre les façades ou des gamins jouant au foot dans une venelle.
FABULEUX ANTIPASTI
DÉGUSTER
Le paysage est déjà une promesse de futurs régals: champ d’artichauts, oliviers millénaires aux troncs torturés, orangers, citronniers, amandiers, vignes. Point fort d’un repas dans une trattoria des Pouilles, les fameux antipasti. Le choix est tellement vaste (charcuteries, fromages, poissons et fruits de mer, boulettes de viande, bruschetta, aubergines, fèves, fleurs de courgettes) que l’on ne fera pas deux fois l’erreur d’en commander si l’on a aussi envie d’orecchiette et de bistecca; il faudra choisir. Mais surtout ne pas rater les glaces à la pistache, un vrai délice!
MASSERIA DE CHARME
DORMIR ET BRONZER AU CALME
Les touristes se passent le mot, désormais les Pouilles ne sont plus uniquement une destination balnéaire. L’offre en logements s’étoffe grâce aux masserie, ces métairies nichées dans les campagnes, au milieu des oliviers. Rénovées, elles offrent confort et originalité, à l’image de la Masseria Alchimia, tenue par la Suissesse Caroline Groszer. Chaque chambre, avec accès privatif, est unique par son agencement, mêlant audacieusement pièces d’ameublement design et murs anciens, avec terrasse ou accès au jardin.
PRATIQUE
PARTIR
EasyJet propose une ligne directe bienvenue entre Genève et Brindisi, plusieurs fois par semaine.
www.easyjet.ch
DORMIR
Prendre un studio ou une suite dans l’élégante Masseria Alchimia, à quarante minutes de Brindisi.
Masseria Alchimia: dès 120 fr. en moyenne saison.
www.masseria-alchimia.it
MANGER
Un restaurant pour gourmets, face à la cathédrale d’Ostuni.
Osteria Piazzetta Cattedrale, Ostuni. www.piazzettacattedrale.it D’autres bonnes adresses sur notre site.
C’EST COMBIEN?
- 1 pizza margarita: 5 fr.
- 1 limoncello: 2 fr. 50
- 1 expresso: 1 fr. 30
ON RAPPORTE
De l’huile d’olive, du vin corsé, des tomates séchées.