Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients
Pour 4 personnes
2 poires
200 g de fourme d’Ambert (ou d’emmental si on préfère)
1 pâte feuilletée toute prête
24 c. s. de cerneaux de noix
1 c. c. de piment d’Espelette (ou de graines de cumin, c’est bon aussi!)

Ustensiles
la plaque du four
papier sulfurisé

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Pendant ce temps, pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
Coupez également le fro-mage en lamelles.
Etalez la pâte sur la plaque du four recouverte du papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette. Disposez dessus les lamelles de poire puis les lamelles de fromage, les noix et le piment.
Passez le plat au four et faites cuire pendant vingt minutes, puis laissez sous le gril chaud durant trois minutes.

Finition

Coupez autant de tranches que de convives et servez accompagné d’un petit mesclun.

Le grain de sel de Sylvia

Une sucrée-salée qui ravit petits et grands. Et puis comme ça, entre la poire et le fromage, on ne choisit pas!
Si on a un peu plus faim, on peut ajouter douze tranches de magret de canard fumé dans les cinq dernières minutes de cuisson.

->On mange quoi ce soir? 80 recettes en 20 minutes pour les soirs de semaine, de Sylvia Gabet, Ed. de la Martinière: 33 fr. 60.