LE CASTEL
Rattaché à l’Ecole
Steiner de Lausanne et au mouvement anthroposophique, le Castel propose
depuis des années une cuisine santé utilisant au maximum les produits
issus de la ferme biodynamique de Bois-Genoud.
Bois-Genoud (VD) 021 648 07 07, www.boisgenoud.ch
AUX DEUX PORTES
Un restaurant et traiteur bio et végétalien couplé à un magasin diététique (plus des ateliers de cuisine et une galerie d’art!).
Genève 022 734 11 22, www.auxdeuxportes.ch
LES RECYCLABLES
Une
librairie-café proposant une petite restauration toute la journée à
base de produits régionaux et de saison en majorité biologiques et
issus du commerce équitable.
Genève 022 328 23 73, www.recyclables.ch (ouvert du lundi au samedi de 7 h 30 à 20 h 30)
MAMA SEUZ’
Un
espace de détente et de culture pour un massage, une tisane, une
boisson fraîche et de quoi combler un petit creux avec du bio.
Genève 022 320 33 34, www.mamaseuz.net
AUBERGE DU PRÉVOUX
C’est
avant tout un excellent restaurant qui ne se réclame d’aucune chapelle,
fût-elle bio. Mais on peut faire confiance à Frédéric Marchand, qui fit
les beaux jours de l’Aubier il y a une dizaine d’années, en ce qui
concerne la qualité et la traçabilité des produits qu’il utilise dans
sa cuisine.
Le Prévoux (NE) 032 931 23 13
OZIMI
Take
away naturel proposant des sandwichs, des soupes, des salades et des
menus du jour à l’emporter. Quelques tables permettent de consommer sur
place et un service traiteur est destiné aux entreprises. Légumes et
fruits locaux, viandes, céréales, œufs, sauces à salade et pains sont
garantis bios.
Lausanne (VD) 021 311 02 20, www.ozimi.ch (ouvert du lundi au vendredi de 9 h 30 à 19 h ainsi que le samedi de 8 h 30 à 18 h)http://www.ozimi.ch
AUBERGE DE TRÉLEX
Figurant
parmi les 200 meilleures tables de Suisse romande, l’Auberge de Trélex
apprête les produits d’une ferme biologique attenante, La Fontaine
Pataux, qui pratique la vente directe.
Trélex (VD) 022 369 23 55, www.aubergedetrelex.ch
LE CHALET DES ENFANTS
Une auberge au milieu des bois et une carte qui privilégie les producteurs locaux et les vins biodynamiques.
Le Mont-sur-Lausanne (VD) 021 784 44 80, www.chaletdesenfants.ch
YOGI BOOSTER
Une enclave bien-être classieuse dans le Lausanne Palace qui propose tisanes, jus frais, salades et plats végétariens.
Lausanne (VD) Lausanne Palace & Spa, Lausanne, 021 331 31 31, www.lausanne-palace.com (ouvert 7/7)
SAVEUR BIO
Attenant à l’épicerie Couleurbio, le premier tea-room bio du canton de Fribourg.
Romont (FR) 026 652 22 11, www.couleurbio.ch
LA CABANE DE MOIRY
La seule cabane 100% bio de Suisse romande, à partir du 26 juin et durant tout l’été.
Grimentz (VS) Lidia et Yvan Duc, 027 475 45 34, www.cabane-de-moiry.ch