8 MÉTHODES À VOTRE CHOIX
LE TOP DU TOP
LA MÉTHODE DUKAN
LE PRINCIPE: C’est un régime hyperprotéiné et il triomphe dans le monde entier.
Une phase d’attaque fondée sur l’absorption exclusive de protéines pures (volailles, oeufs, protéines végétales, poisson) assure une perte de poids très rapide. Une deuxième étape permet de manger aussi des légumes, puis une phase de consolidation et une phase de stabilisation, qui varient selon chaque personne, sont censées garantir un poids idéal«pour toujours».
Le régime s’appuie aussi sur un aliment phare: le son d’avoine, qui améliore le transit intestinal, réduit le taux de cholestérol et protège du diabète comme du cancer du côlon. Et le Dr Dukan conseille de marcher beaucoup!
LES +
– Facile à suivre, car les consignes sont très précises.
– L’amaigrissement est très rapide dès les premiers jours.
– Aucune restriction de quantité n’est imposée pour une centaine d’aliments, ce qui évite tout sentiment de privation et de frustration.
– Le régime est naturel.
– Il promet une minceur permanente.
LES –
– L’excès de protéines (surtout de la viande) la première semaine peut être très frustrant psychologiquement et mauvais pour les reins. L’absence de légumes peut provoquer un déficit en vitamines et minéraux et l’absence de matières grasses ralentir le transit intestinal.
– L’utilisation de l’aspartame, à la place du sucre, est contestée .
– La promesse de stabilisation à long terme est contredite par certaines études.
LA MODE DE L’ÉTÉ
LA MÉTHODE NO RÉGIME
LE PRINCIPE: Il faut rompre avec la logique perverse et illusoire du régime et arrêter de considérer les repas comme un problème et la nourriture comme une tentation.
Leur livre cartonne et sera un best-seller de l’été. Dans Ceci n’est pas… un régime (Ed. Marabout), Laurence Salomon, chef du resto bio Nature et Saveur, à Annecy, et Lylian Le Goff, médecin et environnementaliste proche de Nicolas Hulot, conseillent de retrouver la forme en privilégiant les produits bios et naturels, les produits de saison, les produits qui font tout bonnement plaisir… Cette«hygiène de vie», comme ils l’appellent, implique aussi de prendre son temps et de retrouver une espèce de communion avec la terre nourricière.
LES +
– Une seule recommandation: il faut manger de manière saine et naturelle.
– Aucun programme ni aucun plan à suivre.
– Aucun aliment interdit.
– Aucune restriction d’aucune sorte.
– Un sentiment de manger en toute liberté.
LES –
– Le no régime est surtout un régime qui ne dit pas son nom, fondé sur l’autosurveillance et une forme de politiquement correct.
– A part les fruits et les légumes, à consommer sans modération, tous les produits raffinés (sucre, sel, céréales pas rigoureusement brutes, huiles pas strictement naturelles) sont éminemment suspects et à proscrire absolument.
L’ANTI-RÉGIME
LA MÉTHODE APFELDORFER
LE PRINCIPE: Il faut manger selon son bon plaisir et sans se poser de questions, car le corps sait ce dont il a besoin et ce qui lui fait plaisir.
Pour le Dr Gérard Apfeldorfer, le plus important est de savoir et d’oser s’écouter: il n’y a, selon lui, aucun aliment tabou, aucun aliment interdit! Il faut simplement faire confiance à son instinct! Et même si l’on a envie un jour d’un gros hamburger ou d’un plat de frites, explique-t-il, c’est parce que cela correspond aux besoins profonds et légitimes du corps ce jour-là. Aucune inquiétude à avoir, car le corps compensera automatiquement le lendemain en se contentant d’une salade ou d’un fruit.
LES +
– On peut manger en toute liberté et sans aucune arrière-pensée.
– Tous les plats sont permis et toutes les envies légitimes.
– Aucune frustration, donc aucune envie de compensation et d’excès.
LES –
– Le Dr Apfeldorfer affirme que chacun d’entre nous tend naturellement à se nourrir de manière saine et équilibrée. Mais la réalité montre que ce n’est pas toujours le cas.
– Comme on peut manger de tout, il est difficile de maîtriser son appétit et d’éviter les plats les plus lourds et les moins bons pour la santé.
SOPHISTIQUÉ
LA MÉTHODE IG (INDICE GLYCÉMIQUE)
LE PRINCIPE: Pour perdre du poids, il faut maîtriser une seule chose: son indice glycémique. Il faut donc consommer des glucides à index glycémique bas!
On peut manger (presque) tout – pain, pâtes, riz, céréales en quantité raisonnable – à condition que ces aliments possèdent un indice glycémique bas, ce qui dépend de leur qualité, de leur composition, etc. Et l’on peut retrouver, en plus, un supplément d’énergie et un nouvel allant!
Sans vouloir diaboliser les glucides, la méthode IG propose de mieux comprendre leur fonctionnement pour mieux les maîtriser et les mettre à profit.
LES +
– Permet de modérer l’appétit sans frustration et d’éviter les fringales.
– Evite (ou limite) la perte de muscle.
– Sensibilise à la complexité de la recherche de la minceur.
LES –
– Méthode hypercompliquée et presque impossible à mettre en oeuvre jour après jour, pour des résultats qui, en tout état de cause, restent à démontrer et ne font pas l’unanimité.
RIGOUREUX
LA MÉTHODE CHRONONUTRITION
LE PRINCIPE: En mangeant certains aliments au bon moment et dans les bonnes quantités, tout au long de la journée, on joue sur la manière dont ils vont être assimilés et on mincit naturellement.
Fromage, pain, steak-frites, chocolat, amandes, noisettes… On peut tout manger, selon le Dr Alain Delabos, inventeur de la méthode, mais à condition de respecter certains rythmes.«On chasse la graisse en mangeant gras le matin; on protège les muscles en mangeant dense le midi; on chasse l’eau en mangeant sucré au goûter; on préserve le sommeil en mangeant léger le soir.»
LES +
– Tous les aliments sont bons, pourvu qu’ils soient naturels, bien préparés et agréables à consommer.
– Nutrition équilibrée et répartie tout au long de la journée.
– Pas de fringale, ni de carences.
– Perte de poids stable et durable, à condition de s’en tenir strictement aux règles.
LES –
– Exige beaucoup d’attention et de minutie.
– Dépend du profil de chaque personne et est difficile à mettre en place, même dans le cadre familial.
– Laisse très peu de place à l’improvisation et à la spontanéité.
COMPLIQUÉ
LA MÉTHODE DES GROUPES SANGUINS
LE PRINCIPE: Il existe quatre groupes sanguins, donc il doit y avoir quatre manières différentes de s’alimenter, affirme Peter D’Adamo, docteur en naturopathie. En mangeant selon son groupe sanguin, on favorise le métabolisme et on perd du poids à coup sûr.
La nature ayant créé quatre groupes sanguins, les aliments, qui sont la source première de vie, ne sauraient avoir les mêmes effets sur chacun d’entre eux. C’est la théorie du Dr D’Adamo, qui assure que certains aliments, bénéfiques pour un groupe, sont nuisibles pour d’autres et provoquent toutes sortes de problèmes, à commencer par des kilos en trop. A chacun de rechercher les bons aliments en fonction de son groupe sanguin et de fuir les mauvais!
LES +
– Sensibilise à l’importance de l’équilibre alimentaire.
– Proscrit toute forme d’excès et privilégie l’harmonie.
– Renforce le lien entre l’alimentation et la recherche du bien-être.
LES –
– L’influence du groupe sanguin sur l’alimentation et la santé reste à prouver.
– La méthode est compliquée et très difficile à observer dans la vie quotidienne, par exemple au restaurant ou même en famille.
PRATIQUE
LA MÉTHODE MONTIGNAC
LE PRINCIPE: «Je mange, donc je maigris», c’était le titre du best-seller de Michel Montignac, paru en 1987 et vendu à un million d’exemplaires, qui a révolutionné la diététique moderne. C’est l’aspect qualitatif et non quantitatif des aliments qui provoque, selon lui, des problèmes de surpoids.
Faire attention au paramètre glycémique des aliments et ne plus s’attarder au nombre de calories: la méthode Montignac, suivie scrupuleusement, doit permettre de perdre jusqu’à cinq kilos par mois, puis de maintenir indéfiniment un poids idéal. Très simple à observer, elle permet de manger au restaurant et de mener une vie sociale et familiale tout à fait habituelle. Mais elle interdit rigoureusement certains aliments… qui ne sont pas forcément les moins bons!
LES +
– Très efficace, elle fait perdre du poids rapidement et de façon durable.
– Très simple, elle ne nécessite aucun calcul sur les quantités autorisées de tel ou tel aliment.
– Permet de conserver une vie sociale inchangée, aussi bien à la maison que lors des repas d’affaires.
LES –
– Interdit totalement un certain nombre d’aliments: le sucre sous toutes ses formes, le pain élaboré à partir de farines raffinées, la pomme de terre, le riz blanc, le maïs, les pâtes blanches, les biscuits et les pâtisseries, le café, les laitages sauf s’ils sont écrémés…
– Diminue la variété des goûts et le plaisir de manger.
CLASSIQUE
WEIGHT WATCHERS
LE PRINCIPE: On mange de tout, mais en quantités limitées et en attribuant à chaque aliment un certain nombre de points qui constituent un total à ne pas dépasser.
La méthode a été inventée dans les années 60 aux Etats-Unis, et elle continue d’avoir ses adeptes et de faire la preuve de son efficacité. Tout est bon, mais dans certaines proportions uniquement! Chaque aliment a un certain nombre de points et chaque candidat à la minceur doit respecter un quota de points global. Fruits, légumes, produits laitiers, glucides, protéines, graisses végétales: chacun peut manger ce qu’il veut… mais chacun doit faire ses comptes soigneusement! L’activité physique fait aussi partie de cette philosophie.
LES +
– Simple et conviviale, la méthode permet de partager sa quête de la minceur en groupe, puisqu’on se pèse ensemble une fois par semaine. D’où une dynamique positive.
– Tous les aliments sont autorisés, ce qui évite les frustrations et le sentiment de privation.
– Pas de perte de poids immédiate ou rapide, mais un changement progressif et souvent durable des habitudes alimentaires.
LES –
– Réclame de la patience, puisque l’amaigrissement est lent.
– Exige une certaine disponibilité pour participer aux séances hebdomadaires.
– Demande beaucoup d’attention et de minutie pour calculer, tout au long de la semaine, son quota de points autorisés.
TROIS PEOPLE ET LEUR OBJECTIF, LEUR SECRET DE RÉGIME
«YOGA, MÉDITATION ET JUS DE CAROTTES»
Charles Poncet, avocat
Age: 64 ans
Taille: 172 cm
Poids: 100 kg
Mon régime:«Le yoga!»
MON OBJECTIF:«PERDRE 20 KILOS»
Il veut perdre 20 kilos. Quelques-uns d’ici à l’été, une bonne dizaine en juillet lors d’une cure en France, puis ceux qui auront fait de la résistance d’ici à la fin de l’année.«Je suis un gourmand impénitent, s’exclame Me Charles Poncet en riant. Et, avec 50% de sang italien, j’adore tous les trucs qu’il ne faut pas manger. Je craque totalement devant un plat de pâtes ou devant des fromages. Les résultats sont désastreux, évidemment!»
Depuis vingt ans, il passe chaque été un mois complet dans un centre d’amaigrissement. Sa méthode? Elle est centrée sur le yoga, qu’il avait découvert, de 72 à 74, quand il étudiait en Californie.«J’avais trouvé cela génial, le yoga d’un côté et le free love de l’autre!» Rentré à Genève, il crée aussitôt, avec d’autres passionnés, le Centre Sivananda de yoga vedanta, à Plainpalais, où il va toujours.
En juillet, il retrouvera donc son centre, en France.«C’est debout à 5 h 30 et méditation. De 8 à 10 heures, yoga; 10 heures, petit-déj’ sans café, sans pain, sans oeuf, sans poisson, sans rien. Ensuite deux heures de promenade en forêt. De 16 à 18 heures, yoga de nouveau, puis repas léger à 18 heures et, à 21 h 30, tu t’écroules dans ton lit. Pendant dix jours, c’est uniquement du jus de carottes, quatre fois par jour, puis des trucs hyperlégers. Mais tu pètes le feu quand tu jeûnes, ça nettoie les toxines et ça aiguise l’acuité cérébrale.»
En rentrant, Charles Poncet poursuit généralement sur sa lancée, puis se relâche un peu.«Mieux vaut avoir le poids juste pendant trois mois par année que pas du tout!»
MON SECRET
«Je bois très peu de café, très peu d’alcool; je suis très peu carnivore, aussi. En fait, je mange excessivement sainement! Mais j’aime trop la bouffe italienne: pendant un jeûne, je suis allé sur un site pour regarder des pâtes.»