«Prenez Versailles, ajoutez-y Anvers et vous aurez Bordeaux», disait Victor Hugo. Aujourd’hui, on serait tenté d’ajouter Barcelone. Car en s’ouvrant à la Garonne, la ville s’est offert tout à la fois une CURE DE JOUVENCE, de beauté et de dynamisme.
Par
François Busson - Mis en ligne le 29.09.2010
NOTRE GUIDE ANNE-MARIE BERNARD
Lilloise de naissance, ANNE-MARIE BERNARD vit à Bordeaux depuis vingt ans. Conservatrice responsable de la documentation à l’Université Bordeaux 2, elle nous entraîne dans une visite historique de la capitale girondine entre le très populaire quartier Saint-Michel du XVIe, les bâtiments de pierre blonde XVIIIe du Triangle sacré et les anciens entrepôts sur la Garonne reconvertis en îlots de la branchitude.
CAPC
Installé dans un ancien entrepôt portuaire qui abritait des denrées coloniales, le Musée d’art contemporain de Bordeaux expose ses œuvres dans sa superbe cathédrale intérieure à double nef. Ne pas rater non plus les expos d’Arc en rêve, dédiées à l’architecture contemporaine.
CAPC, 7, rue Ferrère, www.bordeaux.fr, www.arcenreve.com
BOTANIQUE HIGH-TECH
Le jardin botanique, aménagé il y a dix ans dans une friche industrielle de la rive droite, est une grande réussite architecturale, didactique et écologique, avec une serre moderne répondant aux critères du développement durable.
Jardin botanique, quai de Queyries. Ouvert 7 jours sur 7. Gratuit.
BUNKER CULTUREL
L’ancienne base sous-marine construite par les Allemands durant la guerre a été reconvertie en pôle d’animation et centre d’exposition. Sous le béton (42 000 m3!) et dans une ambiance très spéciale, la culture d’avant-garde fleurit…
Base sous-marine, boulevard Alfred-Daney. Entrée gratuite.
FOIES GRAS
Cette petite boutique qui ne paie pas de mine appartient à une maison qui, depuis près d’un siècle, propose ce qui se fait de mieux en matière de foie gras et de spécialités landaises. Miam!
Lafitte, 26, rue Mably. www.lafitte.fr
BORDEAUX TOUR
Ce superbe magasin expose autour d’un haut escalier en colimaçon une sélection enivrante de crus bordelais. On débute en bas avec un bor-deaux supérieur à 5 euros la bouteille pour découvrir au sommet de la tour un petrus 1982 à 4800 euros le flacon!
L’intendant, 2, allées de Tourny (en face du Grand Théâtre).
LIVRES À GOGO
La librairie Mollat, à Bordeaux depuis six générations, est tout simplement la plus grande de France. Je vous défie d’y entrer sans en ressortir un ou plusieurs livres à la main…
Librairie Mollat, rue Vital-Carles. www.mollat.com
CHÂTEAU GOURMAND
Jean-Marie Amat, le chef le plus étoilé de Bordeaux, tient ce fief gastronomique au pied du pont d’Aquitaine. Qu’en dire sinon qu’on s’offre là (à prix fort…) un moment magique dans un lieu privilégié.
Château du Prince-Noir 1, rue du Prince-Noir, Lormont. www.jm-amat.com
VINS AU VERRE
Le bar à vins du Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux est un lieu central idéal pour l’apéro. Les crus au verre sont à des prix imbattables et les accompagnements gourmands succulents. Même le décor art déco est à la hauteur.
Bar à vins du CIVB, 1, cours du 30-Juillet. Ouvert de 11 à 22 h.
RESTO FLOTTANT
Cet ancien pétrolier fluvial amarré dans le bassin à flot N° 1 a été reconverti en restaurant et discothèque flottants. C’est rapidement devenu un haut lieu des nuits bordelaises.
La Dame de Shanghai, 1, quai Armand-Lalande, tél. +33 557 10 20 50.
RESTO FLOTTANT
Cet ancien pétrolier fluvial amarré dans le bassin à flot N° 1 a été reconverti en restaurant et discothèque flottants. C’est rapidement devenu un haut lieu des nuits bordelaises.
La Dame de Shanghai, 1, quai Armand-Lalande, tél. +33 557 10 20 50.
RESTO À QUAI
A l’image de la Dame de Shanghai, la guinguette L’huître à flot s’est récemment installée dans le port désaffecté, pas loin de la base sous-marine. Le patron, Roberto, est Toscan, et c’est un peu lui qui décide de ce que vous mangerez. Un régal! Réservez, car c’est tout petit.
L’huître à flot, 2, quai Ouest, tél. +33 556 39 64 08.
PARTIR
LA COMPAGNIE FLYBABOO propose six vols hebdomadaires Genève-Bordeaux allerretour à partir de 118 francs. www.flybaboo.com
DORMIR
LA MAISON DU LIERRE Un charmant petit hôtel en plein centre avec un joli patio où prendre le petit-déjeuner (99 euros la double).
57, rue Huguerie. www.maisondulierre.com
SEEKO’O HOTEL
Un iceberg échoué au bord de la Garonne durant l’hiver 2007. Si vous ne pouvez pas vous offrir une des 45 suites 4-étoiles à 189 euros la nuit, jetez juste un œil au bar.
54, quai de Bacalan, www.seeko-hotel.com