Pierre Crepaud, du restaurant Le MontBlanc, à Crans

 

1. CHIPPIS - L’ARCHE DES CRÉTILLONS

Fromages, salaisons et grillades de la ferme, salades.

Tél. 027 458 30 08. Ouvert du 19 mars au 1er novembre de 14 à 18 h en semaine et de 11 à 18 h le week-end et en juillet et août. www.cretillons.ch

«Je me rends régulièrement dans cette ferme agrotouristique avec mes deux filles de 6 et 2 ans. C’est rempli d’animaux et on peut dormir la nuit dans la grange. Il y a un très chouette jeu de piste sur le thème du lait et des animations théâtrales en juillet. Bref, les gamins adorent. On peut bien sûr déguster à la buvette tous les produits de la ferme. Et la terrasse surplombant la vallée du Rhône est très agréable.»

2. LA FORCLAZ - ALPAGE DE LA GIÉTAZ

Fromages de l’alpage, saucisses, œufs, miel.

Tél. 078 612 89 54. Ouvert 7/7 en juillet et août de 10 h à 18 h 30. www.alpagegietaz-forclaz.ch

«Je fais toujours halte dans cet alpage quand je me rends en France via Chamonix. Il y a juste un petit kiosque et quelques tables où l’on mange debout l’assiette de l’alpage composée d’un joli choix de fromages fabriqués sur place et de saucisses de bœuf d’Hérens ou de cerf. Et les enfants peuvent aller faire un petit tour à dos d’âne à Trient avant que l’on reprenne la route.»

3. EISON - ALPAGE DE L’A VIEILLE

Fromages de l’alpage.

Ouvert durant l’estivage. Dans le val d’Hérens au-dessus d’Eison (1 h 30 à pied).

«Lors du Grand Raid Verbier-Grimentz, je m’y suis souvent arrêté pour récupérer, juste avant d’affronter la terrible montée du pas de Lona. C’est un endroit magnifique, car toutes les anciennes tsiijores ont été rénovées ainsi qu’une petite chapelle dédiée aux sauveteurs morts en montagne avec de très beaux vitraux de Theo Imboden. Il y a un gîte, mais pas de restauration. Alors, achetez-vous un bout de fromage et allez pique-niquer sur l’herbe.

 

4. CRANS-MONTANA - HAMEAU DE COLOMBIRE

Polenta gratinée, raclette au feu de bois, tarte myrtilles.

Tél. 079 880 87 88. Ouvert 7/7 en été. www.colombire.ch

«Ce hameau rénové se situe sur la très belle balade du bisse de Tsittoret. Il accueille depuis début juin un écomusée de l’alpage dans deux mayens déplacés et reconstruits, et un relais gourmand dans un bâtiment moderne où l’on peut déguster des mets au fromage, différents produits valaisans de culture bio et de bons petits plats de la cuisine d’autrefois. On a le choix entre la grande terrasse de 50 places ou l’intérieur du relais très design.»

 

5. LES GIETTES - ALPAGE DE CHINDONNE

Plats du terroir et de saison.

Tél. 024 471 38 38. Fermé mardi et mercredi en juin, septembre et octobre, le mardi en juillet et août. www.whitepod.com

«Accessible à pied ou en voiture l’été, cette auberge d’alpage à 1700 mètres d’altitude est gérée par la société Whitepod, que dirige ma belle-sœur. C’est un coin génial pour la randonnée, une étape sur le tour des Dents-du-Midi que l’on peut admirer depuis la terrasse. La petite restauration qu’on y sert est très soignée et les poulets fermiers à la broche du dimanche matin ne redescendent pas en plaine!»

Alpage de Tsalan

Raclette (téléphoner), polenta du mayen.

Tél. 027 398 45 95. Ouvert de juillet à septembre.

Café du Barrage de Zeuzier

Raclette, broches au feu de bois, chasse.

Tél. 027 398 26 97. Ouvert de mi-juin à octobre, fermé lundi en septembre et octobre.

Etape de Lourantse

Spécialités valaisannes.

Tél. 076 250 63 98. Ouvert de mi-juin à mi-septembre.

Les Marmottes

Petite restauration et grillades.

Tél. 078 863 51 37. Ouvert 7/7 en juillet et août, fermé le lundi en septembre et octobre.

Café-restaurant de Moay

Brogogne, croûtes aux champignons.

Tél. 027 776 19 46. Ouvert de mi-juin à octobre, 7/7 de mi-juillet à mi-août.

Buvette de l’Arche des Crétillons

Produits du terroir, grillades le week-end.

Tél. 027 458 30 08. Ouvert 7/7 de 11 à 18 h entre le 15 juillet et le 15 août.

Cantine sur Coux

Mets au fromage, salades, tartes, rösti.

Tél. 024 479 10 44. Ouvert de juin à septembre.

Gîte d’alpage de la Pierre

Mets au fromage, assiette valaisanne.

Tél. 024 479 31 32. Ouvert de juin à septembre.

Buvette alpage Lapisa

Produits de la ferme, plats valaisans.

Tél. 079 516 45 33. Ouvert de juin à septembre.

Cantine Les Dents-Blanches

Gratin montagnard, croûtes au fromage, assiette valaisanne.

Tél. 024 479 12 12. Ouvert de juin à fin octobre.

Cantine Barmaz

Côtes de boeuf grillées, raclette, travers de porc, salades.

Tél. 024 479 11 63. Ouvert de mi-mai à mi-octobre.

Cantine de Chaupalin

Raclette, rösti, jambon à l’os, macaronis montagnards, meringues.

Tél. 024 479 36 59. Ouvert de juin à octobre.

Buvette Chez Christine

Assiette du berger, croûtes au fromage, fondue, tartes.

Tél. 079 205 50 23. Ouvert de mai à octobre.

Relais du val d’Arpette

Raclette, tartes aux myrtilles, plats valaisans, grillades.

Tél. 027 783 12 21. Ouvert de mi-mai à octobre.

Cabane Illhorn

Croûtes au fromage, brisolée et chasse, raclette, rösti.

Tél. 027 475 11 78. Ouvert de juin à fin octobre.

Gîte de Lodze

Cuisine régionale et produits du terroir.

Tél. 079 507 56 09. Ouvert de juin à octobre.

Gîte d’Aïroz

Sérac flambé, charbonnade de chasse.

Tél. 079 281 07 00. Ouvert de juin à octobre.

La Cure

Assiette valaisanne, fondue, tartes.

Tél. 027 481 04 98. Ouvert de juin à octobre.

Buvette de Pépinet

Raclette, tartiflette, mets du terroir.

Tél. 078 722 43 90. Ouvert de juin à septembre.

Buvette de l’Aprilly

Saucisse de veau rôtie, raclette, fondue.

Tél. 079 376 21 35. Ouvert de juin à septembre.

Buvette Prabaron

Entrecôtes sur ardoise, polenta gratinée à la tomme.

Tél. 079 729 20 58. Ouvert de mi-juin à mi-juillet le week-end, 7/7 de mi-juillet à septembre.

Cave du Scex

Raclette d’alpage, viandes, rösti

Tél. 076 526 57 95. Ouvert de fin juin à fin septembre.

Chez Erwin

Raclette d’alpage, mets valaisans

Tél. 079 479 78 09. Ouvert de juillet à mi-octobre.

Restaurant Arnouva

Salades, spécialités valaisannes et tartes maison.

Tél. 078 655 33 88. Ouvert de juillet à septembre.

Refuge du Lac

Raclette, fondue aux tomates, croûtes aux champignons, spécialités valaisannes.

Tél. 027 346 14 28. Ouvert de fin mai à fin octobre.

Auberge du Godet

Mets au fromage, tartare de bœuf.

Tél. 027 346 31 41. Ouvert de mai à octobre.

Gîte de l’Alpage de Dorbon

Soupe de saison, pâtes, polenta, pain cuit au feu de bois.

Tél. 078 761 52 47. Ouvert de juin à septembre.

Buvette Lac d’Arbey

Fondue à la tomate, soupes, raclette.

Tél. 027 283 13 88. Ouvert de juin à septembre.

Cabane de Louvie

Croûtes aux champignons, polenta.

Tél. 027 778 17 40. Ouvert de juillet à septembre.

Alpage de la Peule

Raclette, croûtes au fromage, assiette valaisanne.

Tél. 027 783 32 70. Ouvert de juin à mi- septembre.

Gîte de la Léchère

Mets au fromage, röstis, grillades.

Tél. 027 783 30 64. Ouvert de début juin à fin septembre.

Cabane de Sorniot

Fondue, croûtes au fromage.

Tél. 027 746 24 26. Ouvert de mi-mai à fin octobre.

Relais des Chasseurs Chiboz

Entrecôtes, filets d’agneau, escargots à la lie, chasse.

Tél. 027 746 29 98. Fermé lundi en juillet et août, lundi et mardi de mai à juin et de septembre à octobre.

Gîte rural du Marais

Spécialités de l’alpage, brunch alpestre.

Tél. 027 475 14 19. Ouvert de fin juin à mi-octobre.

Auberge de Salanfe

Rösti chevrier, fondue, gratin montagnard.

Tél. 027 761 14 38. Ouvert de juin à octobre.

Cabane de Mille

Mets au fromage, röstis.

Tél. 027 783 24 25. Ouvert 7/7 de mi-juin à septembre.

Alpage de Mase

Raclette, tomme gratinée, assiette montagnarde.

Tél. 079 310 52 26. Ouvert de juin à septembre, fermé lundi et mardi.

Auberge-refuge du Grammont

Fondue, tartes, soupe à l’ortie

Tél. 024 481 11 83. Ouvert 7/7 de mai à septembre.

Buvette Chez Nicole

Soupe du chalet, tartiflette, sérac, steaks, fondue.

Tél. 024 481 14 80. Ouvert 7/7 de mai à octobre.

Buvette de Corbeau

Croûtes au fromage, fondue, omelettes.

Tél. 024 477 13 83. Ouvert de juin à septembre.

Cantine La Tovassière

Croûtes au fromage, viande séchée, raclette, fondue.

Tél. 024 477 46 57. Ouvert de juin à octobre.

Cantine de They

Croûtes au fromage, viande séchée, petite restauration valaisanne.

Tél. 024 477 48 45. Ouvert de juin à septembre.

Restaurant des Bochasses

Fondue, tartes.

Tél. 024 477 22 21. Ouvert de juin à octobre.

Buvette de Chalet-Neuf

Croûtes au fromage, soupe aux cailloux, fondue, salades, tartes.

Tél. 024 477 12 96. Ouvert de juin à octobre.

Refuge de Chésery

Fondue, croûtes au fromage, assiette valaisanne.

Tél. 024 479 35 11. Ouvert de juin à septembre.

Buvette de Loutze

Spécialités et vins du terroir.

Tél. 027 306 96 10. Ouvert 7/7 du 1er juillet au 2 novembre.

Alpage de Pépinet

Salades, civet de cerf, gratin, croûtes au fromage.

Tél. 078 722 43 90. Ouvert 7/7 de juin à septembre.

Gîte de Lui d’Août

Assiette du berger, fondue, pavé de sérac.

Tél. 027 744 14 20. Ouvert 7/7 de juin à fin septembre.

Cabane Bella-Tolla

Plats valaisans et menus sur demande.

Tél. 027 475 15 37. Ouvert de mi-juin à fin septembre.

Alpage du col du Lein

Mets au fromage, assiette valaisanne.

Tél. 027 785 12 60. Ouvert de mai à septembre.

Cabane d’Essertze

Spécialités montagnardes.

Tél. 027 281 36 44. Ouvert de fin juin à début septembre.

Buvette La Bourri

Fondue, grillades.

Tél. 079 598 57 59. Ouvert 7/7 en juillet et août, le week-end en mai, juin, septembre et octobre.

Restaurant Le Tseudron

Croûtes au fromage, carpaccio valaisan.

Tél. 024 481 20 20. Ouvert de juillet à octobre.

Alpage de Bovine

Fondue, gratin de pâtes.

Tél. 079 293 92 06. Ouvert de mi-juin à mi-septembre.

Buvette du Glacier

Croûtes au fromage, raclette.

Tél. 079 287 76 78. Ouvert de juin à septembre.

Buvette des Jeurs

Raclette, tartelettes au citron.

Tél. 027 768 11 89. Ouvert de juillet à septembre.

Buvette Chez Simon

Raclette, croûtes aux champignons, tartes.

Tél. 027 306 80 55. Ouvert de juin à octobre.

Chotte des Grands-Plans

Spécialités valaisannes.

Tél. 027 771 11 41. Ouvert 7/7 en juillet et août, les jeudis, vendredis et samedis en septembre.

Buvette de la Croix-de-Cœur

Spécialités valaisannes.

Tél. 079 204 16 78. Ouvert du 11 juin à mi-septembre.

Restaurant de Clambin

Entrecôtes, fromages variés, mets valaisans.

Tél. 027 771 25 24. Ouvert de juin à octobre.

Buvette de la Marlenaz

Entrecôtes, carré d’agneau, rösti.

Tél. 027 771 54 41. Ouvert de juin à octobre.

La Chaux

Croûte au fromage, salades.

Tél. 027 778 15 35. Ouvert de juin à octobre.

Buvette de la Lé de Réchy

Buvette aux Chottes

Salades, civet de cerf, gratin, croûtes au fromage.

Tél. 079 652 45 42. Ouvert de mi-juin à mi-septembre.

Les Caboulis

Fondue et croûtes au fromage de chèvre, potée des mayens.

Tél. 078 648 85 97. Ouvert de l’Ascension à fin octobre le week-end et 7/7 de mi-juillet à mi-août.

Alpage du Tronc

Petite restauration, raclette et fondue sur réservation.

Tél. 079 381 57 18. www.alpage-du-tronc.ch Ouvert durant l’estivage.

Alpage du Lein

Petite restauration, raclette sur réservation.

Tél. 078 609 24 08. www.coldulein.ch Ouvert durant l’estivage.

Cabane du Petit Mountet

Cuisine à base de fruits et légumes de la région.

Tél. 027 475 18 70. Ouvert 7/7 de juillet à septembre.

Relais de la Tzoucdana

Cuisine chaude de 12 à 15 heures et petite carte en dehors.

Tél. 027 475 12 19. Ouvert 7/7 de juillet à septembre.