Rendez-vous prisé des marcheurs, des raquetteurs et des fondeurs, le col de LA GIVRINE (VD), au-dessus de Saint-Cergue, s’ouvre sur une succession de combes enneigées qui figurent parmi les plus beaux paysages de Romandie.
Par
François Busson - Mis en ligne le 11.01.2011
À SKIS, À PIED, À RAQUETTES...
Situé à mi-chemin entre Genève et Lausanne, le col de La Givrine, au-dessus de Nyon, constitue la porte d’entrée sud du Parc naturel régional du Jura vaudois, l’ex-Parc jurassien vaudois. Plus de 500 km2 de crêtes boisées et de moelleux pâturages assoupis sous la neige hivernale s’offrent ainsi aux marcheurs, raquetteurs et fondeurs. D’où la balade à géométrie variable que nous vous proposons.
Pour les familles avec enfants, un simple aller-retour jusqu’à la Genolière et ses délices sucrées et salées sur un chemin damé qui monte en pente douce depuis le col devrait le faire. Avec, comme prime à l’effort pour vos charmantes têtes blondes, un retour en luge sur la Givrine (location au col).
Un peu plus long (3 h), mais toujours en empruntant le chemin damé ou l’une des nombreuses boucles de ski de fond, l’aller-retour jusqu’au chalet d’alpage du Vermeilley.
Si vous disposez d’une paire de raquettes (location au col), d’une journée entière et d’une bonne condition physique, le retour par la cabane Rochefort du CAS (gardée le week-end) et les Fruitières de Nyon (fermées en hiver) représente une option intéressante. Le parcours (2 h environ) est normalement fléché en rose. Depuis les Fruitières, on peut revenir sur La Givrine par la Combe Grasse ou tirer sur Saint-Cergue.
Plan des itinéraires: www.givrine.ch
FACE AU MT-BLANC
C’est la première halte possible sur cette balade. Sur la grande terrasse face au Mont-Blanc ou dans la salle de restaurant récemment rénovée on peut déguster une superbe fondue moitié-moitié et de mythiques tartelettes au citron. Citrons directement importés par Werner Staub, le patron, de sa résidence secondaire ibérique.
La Genolière, tél. 079 418 82 46
AU COIN DU FEU
Nettement plus rustique que la Genolière, le Vermeilley vous accueille par un bon feu de cheminée et le regard courroucé d’une énorme tête de bison trônant au-dessus du bar. Au menu, en dehors des classiques fondues et assiettes froides, de succulentes croûtes au fromage de chèvre et à l’ail des ours. Avec une bonne soupe de légumes maison en entrée, on a le ventre au chaud pour effectuer le trajet de retour. A condition de ne pas abuser des flacons maison...
Le Vermeilley, tél. 079 205 15 90, www.levermeilley.com
SE PELOTONNER
UN PETIT AIR DE MONGOLIE
Jean-Marc Borloz, le patron du Vermeilley, n’avait pas trop envie qu’on en parle de peur de devoir se lever tous les matins que Dieu fait pour préparer le petit-déjeuner de ses hôtes. Faut dire que Jean-Marc est plutôt du soir, lui qui fut durant trente ans le responsable barrières du Paléo. Alors, gardez-le pour vous, mais tous les hivers il monte deux yourtes devant son chalet d’alpage. L’une pour servir d’annexe à sa petite salle de resto, l’autre pour accueillir d’éventuels dormeurs en groupes. Douze confortables places sont aménagées dans la paille en éventail autour d’un poêle à catelles. Et que les frileux se rassurent. Avec sa forme ronde et son isolation en feutre, une yourte demeure un petit nid chaud et douillet même au cœur des nuits les plus glaciales. Ça se gâte juste quand il faut aller faire pipi...
Le Vermeilley, tél. 079 205 15 90, www.levermeilley.com
S’Y RENDRE
EN TRAIN
Depuis la gare CFF de Nyon, trains environ toutes les heures pour Saint-Cergue et La Givrine.
Horaires, tél. 022 994 28 40, www.nstcm.ch
EN VOITURE
Parking souvent saturé le week-end à La Givrine.
RENSEIGNEMENTS
Office du tourisme de Saint-Cergue, tél. 022 360 13 14, www.st-cergue.tourisme.ch
Randonnées avec chiens de traîneau, www.teamnature.ch
Randonnées accompagnées, Barbara Fetz, tél. 079 509 54 31, www.grandeurnature.ch