L’ATMOSPHÈRE

C’est une jolie petite salle chaleureuse aux tentures sable et aux opulents nappages. En face, le bistrot est chic lui aussi. Et, l’été, la terrasse ombragée est charmante.

Aux commandes, les Mercier ont trouvé leur rythme de croisière. Patricia est en salle, et son sourire est la première carte de visite de la maison, avant un service qu’elle assure avec tact et gentillesse. Gregory est aux fourneaux et propose des plats canailles classiques au café et une carte bien plus inventive au restaurant.

L’ASSIETTE

Nous avons apprécié en entrée cette mousse chaud-froid mêlant avec talent bolets et pommes de terre, à côté d’une sorte de mini hamburger au canard. Surprenant et bien équilibré. Puis ces piquillos (gros piments espagnols) remplis de bacalhau bien crémeux, le tout accompagné d’une riche sauce au basilic qu’on finissait à la cuillère et de chips de jambon bien croquants.

Les Saint-Jacques sont parfaitement rôties servies sur une paella de légumes bien goûteuse avec une émulsion de chorizo. L’entrecôte d’agneau rôtie, bien rosée, se marie avec une sauce aux dix (!) épices. Les desserts sont de la même veine.

GAULT MILLAU 13/20