Photo Lucien Zürcher
Les gourmets qui avaient coutume de venir se délecter ici des plats de Michel Zufferey devront changer leurs habitudes. Le chef quitte Bernex pour Chancy; il reprend un nouvel établissement au début octobre 2010.
En attendant, ses mets simples et son équipe sympathique ont une nouvelle fois séduit.
Sa carte, toujours aussi courte, et ses suggestions du jour sont alléchantes. Rillettes de lapin en amuse-bouche dressées sur un morceau de baguette juste toastée. Délicieuse terrine maison accompagnée d’une divine et toute simple salade de haricots verts. Cuisson irréprochable pour le faux-filet de bœuf commandé saignant et bardé d’une kyrielle de légumes et d’un excellent gratin maison. Les filets de perche étaient un poil trop citronnés. Et bien trop nombreux, ce qui n’est pas pour déplaire aux gros appétits. Enfin, l’île flottante aux fraises, cuite en chaleur mixte, est divine de légèreté.
ADRESSE GAULTMILLAU
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