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Jamais trop tôt pour un tartare
Envie de fraîcheur, de croquant, de vitamines? Envie de sortir de l’hiver? C’est le moment de tenter un tartare revigorant…

Par Isabelle Jaccaud - Mis en ligne le 03.02.2010

 
Non, choisir un tartare ne signifie pas seulement trancher entre bœuf vodka ou bœuf cognac.
 
Désormais, le tartare se décline en une multitude de saveurs.
 
Poisson, légumes, canard, il s’apprête à toutes les sauces, à tous les goûts.


La bonne adresse


tartares.ch: un espace gourmand et cosy
Adresse : av. du Tribunal-Fédéral 5
Lausanne
Web : http://www.tartares.ch

C’est bon comme à la maison

Un espace cosy, une ambiance de salon comme à la maison, deux tables, un pouf, la boutique, ouverte il y a deux mois, offre aux amateurs de tartares des produits frais, coupés à la main. A manger sur place ou à emporter. Bœuf, canard, saumon ou thon, chaque tartare est accompagné de toasts fabriqués par un artisan boulanger. Les plus pressés emportent le tartare présenté dans une pochette sous vide, avec la sauce à part, pour se régaler au bureau ou à la maison. tartares.ch leur prête même le toasteur! Pour les paresseux, il est possible de passer commande et de se faire livrer sur son lieu de travail.

Images :
 

Le livre


«Tartares»
Auteur: Lucia Pantaleoni
Edition: Solar
Pages: 64
Web: http://www.solar.fr
Désormais, le tartare ne se limite plus au classique bœuf haché cru ! Redécouvrez cette préparation au travers de 28 recettes de légumes, de fruits, de poissons et de viandes, savoureuses et originales, dans la collection Nouvelles variations gourmandes.

Source: Solar
éditions
Images :
 



Tags: Cuisine, recettes, tartare, saveurs


 

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