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Le guide des terrasses romandes
Sept grands chefs nous livrent leurs adresses préférées dans leur canton.

Par François Busson - Mis en ligne le 05.02.2010
Valais - La sélection de Didier de Courten



Hôtel Terminus, à Sierre
Lieu :
Sierre
Valais (Suisse)
Horaire : Fermé dimanche et lundi, et trois semaines fin juin
Tél. : 027 455 13 51
Web : http://www.hotel-terminus.ch
La sélection de Didier de Courten
«C’est une terrasse urbaine, quasiment en face de la gare, à l’ombre des platanes. J’y sers uniquement la cuisine de ma brasserie, L’Atelier Gourmand, la clientèle du gastro disposant cependant d’un petit coin pour prendre l’apéritif ou venir fumer une cigarette. J’ai également aménagé un espace loft, sur le trottoir devant la brasserie, où les Sierrois adorent venir prendre un verre ou manger une glace tout en saluant les passants. Bref, j’ai voulu un lieu très convivial et sans chichi.»
Images :
 

Le Château de Villa
Adresse : Sierre
Tél. :
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Le Rivage
Adresse : Saint-Gingolph
Tél. :
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Le Cholaïc
Adresse : Mission
Tél. :
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Le Relais des Chasseurs
Adresse : Chiboz
Tél. :
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La Sitterie
Adresse : Sion
Tél. :
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Fribourg - La sélection de Alain Bächler



Les Trois Tours, Bourguillon
Lieu :
Bourguillon
Fribourg (Suisse)
Horaire : Fermé dimanche et lundi, et du 20/07 au 10/08
Tél. : 026 322 30 69
Web : http://www.troistours.ch
La sélection de Alain Bächler

Les Trois Tours, Bourguillon

«L’établissement date de 1832 et, depuis plus d’un siècle, la Singine et la ville qui ne sont pas forcément de grands amis avaient pris l’habitude de se retrouver sur cette terrasse le dimanche. C’est un petit coin de nature tout proche de Fribourg, un havre de fraîcheur à l’ombre des marronniers particulièrement apprécié lors des grands chauds. Malheureusement, je ne peux l’utiliser que rarement le soir, car il fait vite frais ici. Mais mes clients ont toujours la possibilité de se replier à l’intérieur.»

Images :
     

La Croix Blanche
Adresse : 1583 Villarepos
Tél. : 026 675 30 75
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La Pinte
Adresse : 1825 Meyriez
Tél. : 026 678 61 80
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Ritzli-Alp
Adresse : 1825 Bellegarde
Tél. : 026 929 81 24
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Le Golf
Adresse : 1754 Pont-la-Ville
Tél. : 026 414 94 00
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Le Pérolles, à Fribourg
Adresse : Fribourg
Tél. : 026 347 40 30
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Le Grand-Pont, à Fribourg
Adresse : Fribourg
Tél. : 026 481 32 48
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Le restaurant des Bains, à Morat
Adresse : Morat
Tél. : 026 670 23 38
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Auberge aux 4 vents
Adresse : 1702 Fribourg
Tél. : 026 347 36 00
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Le Schwarzsee Stärn, au lac Noir
Adresse : lac Noir
Tél. : 026 412 00 27
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L’Unique, à La Roche
Adresse : La Roche
Tél. : 026 413 45 70
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Jura - La sélection de Jean-Marc Soldati et Christian Albrecht


Le J. J. Rousseau
Adresse : 2520 La Neuveville
Tél. : Tél. 032 752 36 52
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Hôtel-restaurant Kreuz
Adresse : 2514 Gléresse
Tél. : Tél. 032 315 11 15
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Le Vert Bois
Adresse : 2610 Mont-Crosin
Tél. : 032 944 14 55
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La Demi-Lune
Adresse : 2882 Saint-Ursanne
Tél. : 032 461 35 31
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Le Château de Domont
Adresse : 2800 Delémont
Tél. : 032 422 14 14
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Hôtel du cerf,
Adresse : Sonceboz
Tél. : 032 488 33 22
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Le Château de Pleujouse
Adresse : Pleujouse
Tél. : 032 462 10 80
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L’auberge de la Bouègue
Adresse : Noirmont
Tél. : 032 953 11 48
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Le Vieux Moulin
Adresse : Theusseret
Tél. : 032 951 14 51
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La buvette du Débarcadère
Adresse : La Neuveville
Tél. : 079 440 87 98
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Le Werdtberg
Adresse : Montoz
Tél. : 032 481 17 86
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Neuchâtel - La sélection de Craig Penlington


Ferme du Soliat
Adresse : 2108 Couvet
Tél. : 032 863 31 36
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Tête de Ran
Adresse : 2052 La Vue-des-Alpes
Tél. : 032 853 18 78
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Hôtel de Commune
Adresse : 2056 Dombresson
Tél. : 032 853 24 01
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La Tène
Adresse : 2074 Marin-Epagnier
Tél. : 032 753 80 30
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Le Silex
Adresse : 2068 Hauterive
Tél. : 032 725 03 25
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Hôtel Dupeyrou
Adresse : Neuchâtel
Tél. : 032 725 11 83
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Le Café de la Collégiale
Adresse : Neuchâtel
Tél. : 032 710 02 15
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Le Bistrot du Concert
Adresse : Neuchâtel
Tél. : 032 724 62 16
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Le Bain des Dames
Adresse : Neuchâtel
Tél. : 032 721 26 55
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L’Auberge du Siam
Adresse : Auvernier
Tél. : 032 753 40 40
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L’Auberge de la Maison-Monsieur
Adresse : La Chaux-de-Fonds
Tél. : 032 968 60 60
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Vaud - La sélection de Etienne Krebs


Le Miroir d’Argentine
Adresse : 1882 Solalex
Tél. : 024 498 14 46
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Auberge de la Croix-Blanche
Adresse : 1175 Lavigny
Tél. : 021 808 86 54
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Auberge de Pont-de-Nant
Adresse : 1888 Les Plans-sur-Bex
Tél. : 024 498 14 95
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Restaurant des Chaux
Adresse : 1882 Gryon
Tél. : 024 498 11 87
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L’Ermitage
Adresse : Montreux-Clarens
Tél. : 021 964 44 11
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Le Tawan Thaï
Adresse : Cossonay
Tél. : 021 861 31 35
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Auberge de la Cergniaulaz
Adresse : 1833 Les Avants
Tél. : 021 964 42 76
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L’Etoile
Adresse : Noville
Tél. : 021 960 10 58
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Le camping de la Maladaire
Adresse : La Tour-de-Peilz
Tél. : 021 944 31 37
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Le restaurant du Lac
Adresse : Arbaz
Tél. : 027 398 24 84
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Le refuge de Frience
Adresse : Gryon
Tél. : 024 498 14 26
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Genève - La sélection de Philippe Chevrier


Le Cigalon
Adresse : 1825 Thonex
Tél. : 022 349 97 33
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Café d’Avusy
Adresse : 1825 Avusy
Tél. : 022 756 26 70
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Le Vignoble doré
Adresse : 1281 Russin
Tél. : 022 754 11 13
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La Grange
Adresse : 1214 Vernier
Tél. : 022 341 42 20
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Café des Marronniers
Adresse : 1245 Collonge-Bellerive
Tél. : 022 752 59 57
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N’oublie pas les poissons rouges
Adresse : Genève
Tél. : 022 735 22 50
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Aux Délices du Comptoir
Adresse : Carouge
Tél. : 022 300 03 35
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Le Beau-Rivage, restaurant Le Chat-Botté
Adresse : Genève
Tél. : 022 716 69 20
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L’auberge de Floris
Adresse : Anières
Tél. : 022 751 20 20
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Le café de Certoux
Adresse : Perly-Certoux
Tél. : 022 771 10 32
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Domaine de Châteauvieux
Adresse : Satigny
Tél. : 022 753 15 11
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Tags: guide, terrasses gourmandes, Didier de Courten, Alain Bächler, Soldati, Albrecht, Craig Penlington, Etienne Krebs, Philippe Chevrier Aller en haut de page Haut de page

 

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