Préparation: 5 min

Marinade: 15 min

Cuisson: 20 min

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

4 pavés de saumon bio de 150 g, sans la peau

1 c. s. d’huile d’olive

Marinade

le jus d’un demi-citron

1 bouquet d’herbes fraîches (persil, coriandre, aneth)

1 c. c. d’huile d’olive

1 c. c. de sauce soja

2 c. s. de sirop d’érable

1 c. c. de sucre roux

1 gousse d’ail pressée

1 c. s. d’échalote ciselée

Tagliatelles de poireaux

220 g de tagliatelles

300 g de blancs de poireaux

crème liquide

gros sel

Ustensiles

1 saladier

1 sauteuse

1 grande marmite

1 égouttoir

1 presse-ail

1 presse-citron

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier et faites mariner le saumon entre quinze minutes et une heure au frais. Coupez les blancs de poireaux en fines lanières comme des tagliatelles. Faites cuire les tagliatelles (les pâtes) et les tagliatelles (les poireaux) ensemble dans une grande quantité d’eau salée pendant huit minutes.

FINITION

Egouttez les tagliatelles et ajoutez une lichette de crème liquide avant de servir. Huilez la sauteuse et faites cuire le saumon mariné durant trois minutes de chaque côté.

LE GRAIN DE SEL DE SYLVIA

Un plat sucré-salé qui, en général, plaît également aux enfants… qui n’ont alors plus aucune excuse pour ne pas aimer les poireaux!

On mange quoi ce soir? 80 recettes faites en 20 minutes pour les soirs de semaine de Sylvia Gabet, Ed. de la Martinière: 33 fr 60.