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Près de 400 restaurants et hôtels ont été testés et évalués par des enquêteurs indépendants et anonymes pour l'édition suisse du guide Gault&Millau 2020. 
La présentation claire avec classements des meilleurs établissements, cartes et comptes rendus complets des tests fait de ce guide un compagnon indispensable pour tous les gourmets.

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