Une chocolatière au parcours multiple. Quel meilleur lieu qu’une entreprise qui s’appelle Chalet Chocolat pour apprendre à réaliser un… chalet en chocolat? C’est une partie du programme de l’atelier du 2 décembre prochain, qui se tiendra dans la petite boutique de Stéphanie Oberson, 33 ans et chocolatière indépendante depuis trois ans. Après une formation à l’EHL, une année comme cuisinière au Canada, une expérience de traiteur avec sa tante et un début de formation en médecine douce, elle passe une année chez le chocolatier Tristan Carbonatto, à Perroy (VD), pour devenir elle-même artisane du chocolat. C’est épaulée de sa maman, Dominique, qu’elle confectionne une multitude de créations originales: plaques aux épices «chai», plaques «stracciatella», igloo à tartiner… Et des plus classiques, comme ces palets au praliné noisette ou ces plaques de chocolat au lait et café.
Lors de l'atelier du mois de décembre, vous pourrez de créer un mini-chalet en chocolat.
Darrin VanselowDégustation à l’aveugle. Lors de l’atelier organisé avec «L’illustré» et «CôtéNature», Stéphanie vous donnera des astuces pour bien savourer du chocolat, vous guidera dans une dégustation à l’aveugle de huit parfums et vous proposera de créer un mini-chalet en chocolat. La joyeuse artisane conclut en précisant qu’il est impératif de ne pas se parfumer le jour même afin de profiter entièrement de l’expérience olfactive et gustative.
>> Pour en savoir plus: www.chaletchocolat.ch
Inscrivez-vous à notre atelier du 2 décembre!
Combien ça coûte? 29 fr. pour les abonnés, 49 fr. pour les non-abonnés.
Quand? Samedi 2 décembre, de 9h à 12h.
Où? Chalet Chocolat, chemin des Lentillières 5C, 1023 Crissier
Comment s’inscrire? Sur notre site www.illustre.ch/ateliers
>> Des idées, des envies, des infos? Ecrivez-nous à ateliers@illustre.ch
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