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Recette
Les gaufres de Tanja Grandits
Le GaultMillau vous propose de découvrir les savoureuses gaufres de Tanja Grandits, qui cuisine au restaurant Stucki à Bâle. Une recette gourmande à déguster sans modération!
Les gaufres de Tanja Grandits.
Tanja und Simon KurtIngrédients:
- 200 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre brun
- 450 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille (pulpe grattée)
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot
- 4 œufs
- 300 g de fromage blanc
- 100 ml d’eau minérale
Préparation:
- Pour les gaufres, battre le beurre et le sucre jusqu’à la consistance d’une mousse.
- Tamiser la farine et la levure chimique dans un saladier puis y ajouter le sel, la pulpe de vanille et les graines de pavot.
- Battre les œufs et les incorporer au mélange beurre-sucre en alternant avec le fromage blanc. Incorporer enfin délicatement l’eau minérale.
- Huiler le gaufrier et faire cuire la pâte par portions pendant environ cinq minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
>> Retrouvez cette recette au restaurant Stucki de Tanja Grandits: Bruderholzallee 42, Bâle, 061 361 82 22, www.stuckibasel.ch
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