Bonjour,
Le point en six questions sur les allergies alimentaires avec le professeur François Spertini, médecin agréé au Service d’immunologie et d’allergie du Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV).
Michaël Balavoine
Liées en grande partie à la nutrition moderne, les allergies alimentaires sont en nette augmentation. Avec des conséquences sociales souvent très handicapantes. Il est donc très important de ne pas les minimiser.
Le choc anaphylactique en bref
Il s’agit d’une réponse immédiate et inattendue à un allergène, qui peut engager le pronostic vital. Les symptômes sont des démangeaisons, le gonflement des paumes de la main ou de la plante des pieds, des paupières, de la muqueuse buccale, des lèvres, de la langue, des vertiges ou des troubles respiratoires.
Le traitement repose sur l’administration d’antihistaminiques ou d’adrénaline si la réaction est grave. Dans tous les cas, il faut appeler le 144.
Lexique: deux mots à retenir