Terroir
Valérie Marendaz: «Les vins mousseux incarnent la fête»
Elle adore aborder l’inconnu. La jeune vigneronne Valérie Marendaz, de la Cave de la Combe, à Mathod (VD), place le vignoble des Côtes de l’Orbe sous les feux des projecteurs.
Sabrina Glanzmann