GaultMillau - Illustré

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GaultMillau

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Filet de bar et carottes fanes glacées

Filet de bar et carottes fanes glacées

Soupe à l’ail des ours signée Caminada

Soupe à l’ail des ours signée Caminada

Langoustines et mayonnaise au wasabi

Langoustines et mayonnaise au wasabi

épaule confite d’agneau de lait alpin

Epaule confite d’agneau de lait alpin

Le pain au chocolat d'Andreas Caminada

Pain au chocolat

tartelette au chocolat

Une tartelette 100% chocolat

Crêpes au caramel beurre salé et poires pochées

Crêpes au caramel beurre salé et poires pochées

moules de bouchot à la marinière

Moules de bouchot à la marinière

Gratin de rigatonis, ricotta & épinards

Gratin de rigatonis, ricotta et épinards

dal de lentilles corail et girolles séchées

Dal de lentilles corail et girolles séchées

Brioche des rois

Brioche des rois

Pain d’épices

Pain d’épices

Noix de Saint-Jacques en deux façons

Noix de Saint-Jacques en deux façons

Mousse aux marrons et pommes caramélisées

Mousse aux marrons et pommes caramélisées

Pigeon laqué à la réglisse

Pigeon laqué à la réglisse

Velouté de cèpes et émulsion au cresson

Velouté de cèpes et émulsion au cresson

Grandhotel Giessbach in Brienz, BE

Le Grandhotel Giessbach: du luxe dans un univers verdoyant

Chefs

GaultMillau: 25 restaurants gastronomiques à moins de 75 francs en Suisse romande

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