Recette - Illustré

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Recette

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Oignons de Roscoff, couteaux, écume saline

Oignons de Roscoff, couteaux, écume saline

La paella d’Andreas Caminada

La paella d’Andreas Caminada

Omelette japonaise

Omelette japonaise

Fraîcheur estivale aux agrumes et verveine

Fraîcheur estivale aux agrumes et verveine

Concombre, pomme et pimprenelle

Concombre, pomme et pimprenelle

Carpaccio de tomate marinée et pesto de noix

Carpaccio de tomate marinée et pesto de noix

Bâtonnets glacés fraise-chocolat

Bâtonnets glacés fraise-chocolat

Salade concombre et feta

Salade concombre et feta

Magret de canard et purée de céleri

Magret de canard et purée de céleri

Fraises marinées et soupe de framboises.

Fraises marinées et soupe de framboises

Poitrine de porc braisée à la japonaise

Poitrine de porc braisée à la japonaise

Pomme vaudoise et biscuit aux amandes

Pomme vaudoise et biscuit aux amandes

Tataki de thon

Tataki de thon et shiitakés

Asperges blanches et ciboulette, plat servi au restaurant Bay View by Michel Roth

Asperges blanches et ciboulette par Danny Khezzar

Pain perdu aux herbes et féra

Pain perdu aux herbes et féra

Bar cuit à la vapeur style matsumae

Bar cuit à la vapeur style matsumae

Butter chicken

spareribs

Spareribs juteux

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