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  2. Recette

Recette
Marie Robert rencontre le chef Pietro Leemann.
La recette de Pietro Leemann
Crème de courge Delica, «caprino» et poivre de la Vallemaggia, croûtons aux tomates de mon jardin et vinaigre de framboises
Skrei au vinaigre balsamique épicé
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Les gaufres de Tanja Grandits
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Lentilles au curry
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Saumon gravlax, betterave et granny smith
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Pain perdu et glace à la crème acidulée
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Gnocchis aux herbes et à la menthe
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Tartare de boeuf
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Bavarois aux pêches
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Salade de boulgour par Andreas Caminada
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Lasagnes aux épices par Andreas Caminada
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Perche Loë à la livèche du jardin
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Homard bleu de Bretagne et abricots du Valais
Recette
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Lieu jaune et ses asperges sauvages à la thaïlandaise
Recette
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Ricotta délice d'été
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Pour tout savoir sur la ricotta et préparer de magnifiques Polpettine di ricotta
La pavlova aux petits fruits des bois
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Carpaccio de Saint-Jacques et choux colorés
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